不油腻麻辣香锅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西兰花：和胃、补脾、强筋骨
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
藕：止泻、健脾、生肌

食材用料

不油腻麻辣香锅的做法

• 1.先将食材处理一下：腐竹、木耳泡发，土豆、藕、莴笋洗净切片，西兰花、菜花掰成小朵洗净，豆皮切成条，熏干切小块

• 2.肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别入沸水焯烫
  鸡翅剁成小块，炒至八成熟待用

• 3.葱、姜切片，大蒜可整粒，也可一切为二为块

• 4.炒锅烧热，倒入比炒菜时略多的油，葱姜爆香后，下花椒、大料爆出香味

• 5.再下干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香

• 6.依次把各种处理好的食材倒入锅中，彻底翻炒

• 7.加入大量大蒜瓣及孜然粒，炒至蒜瓣半软就差不多了
  根据口味再加入少许盐炒匀即可出锅