酥烂黄豆炖猪蹄的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

酥烂黄豆炖猪蹄的做法

• 1.黄豆提前浸泡过夜，或者半天以上

• 2.猪蹄冷水下锅飞水，除去血沫

• 3.冷水洗净，沥干水分

• 4.油锅放入2勺糖，至糖化掉，炒至焦糖色，下猪蹄翻炒片刻

• 5.加入老抽、盐和剩下的一勺糖，翻炒均匀

• 6.加水，没过猪蹄，加入葱姜以及其他调料（用纱布包好），煮开后小火炖至少一个半小时

• 7.猪蹄炖软了，放盐，中大火收汁即可