剁椒鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

带鱼：补虚、解毒、止血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

剁椒鱼的做法

• 1.准备好带鱼，宰杀干净，洗净去尾去头。

• 2.葱切段，姜切丝，准备适量剁椒。

• 3.两面均匀的抹上料酒和食盐。加入葱白段，调入适量生姜汁。

• 4.加少许酱油拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。

• 5.盘子底部铺上一层生姜丝，葱段，放入带鱼。

• 6.在带鱼身上均匀的铺上剁椒。

• 7.放入开水锅里大火蒸约5分钟至熟。

• 8.取出倒去水分，撒上葱花。

• 9.把蒸鱼豉油均匀的淋在蒸好的带鱼上，然后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的带鱼上激出香味即可。

• 10.上桌，开胃下饭…