炝炒土豆丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

炝炒土豆丝的做法

• 1.脆一些的土豆去皮，用擦子擦成丝，（虽然有人说切出来的比擦出来的好吃，但是我没太吃出来）

• 2.土豆丝用水淘洗几遍，洗去多余淀粉，捞出来滴干多余的水份

• 3.干辣椒切丝，干花椒适量

• 4.大蒜切成片

• 5.锅里下入菜籽油烧烫（炒这个菜油温一定要高些，这样才叫炝炒，不然味道出不来，用菜籽油炒出来更好吃）

• 6.下干辣椒和干花椒，大蒜片下去炝锅

• 7.随后倒入土豆丝下锅翻炒，加入一小点白醋

• 8.炒至土豆丝断生调上盐和味精即可