凉拌腐竹芹菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
芹菜：除烦、平肝、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

凉拌腐竹芹菜的做法

• 1.芹菜和胡萝卜洗净切片备用

• 2.锅中烧开水，放入芹菜和胡萝卜片焯水，半分钟左右即可捞出

• 3.捞出过凉水和事先切好的腐竹一同放入盆中（腐竹提前用温水泡软）

• 4.控干水分后加入盐、鸡精、白糖、蒸鱼豉油调味

• 5.起锅放入适量食用油，油热后放入干辣椒段炸出香味后浇在菜上

• 6.拌均后即可装盘