踏雪寻梅的做法和食材用料及健康功效

健康功效

山药：止泻、健脾、补肺
桂圆：补心、补脾、益气

食材用料

踏雪寻梅的做法

• 1.准备好食材。
  枸杞和桂圆洗净后用热水浸泡30分钟。

• 2.把山药的外皮刮掉。

• 3.将山药切成1cm左右的厚片。

• 4.用模具在山药厚片表面垂直下压成为梅花片。

• 5.将全部的山药片压成梅花片。

• 6.砂锅内放水，加入梅花山药片，大火煮开后小火煮5分钟。

• 7.平底锅放少许油，放入姜片小火煎香。

• 8.将半熟鸭胸肉切成0.5cm的薄片，放入平底锅中，煎至两面上色。

• 9.将煎好的鸭胸肉放入砂锅中。

• 10.加入桂圆，盖上砂锅盖子，小火煨煮10分钟。

• 11.做山药梅花片时剩下的边角料收集起来。

• 12.将边角料放入搅拌机中，加少量水。

• 13.加入少量盐，将边角料搅拌成为山药泥。

• 14.将山药泥倒入砂锅中，搅拌均匀，再次大火烧开。

• 15.将山药鸭胸桂圆摆入盘中，装饰上枸杞即可。