舒芙蕾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质

食材用料

舒芙蕾的做法

• 1.锅里倒入牛奶

• 2.加入黄油

• 3.小火加热煮开即可

• 4.分离蛋黄蛋清

• 5.

• 6.蛋黄里加入细砂糖

• 7.快速搅拌均匀

• 8.加入低筋粉

• 9.搅拌至无颗粒状态

• 10.

• 11.先舀一勺牛奶混合液搅拌

• 12.让两者充分融合

• 13.再倒回锅里加热

• 14.并不停地搅拌

• 15.煮成小糊的状态

• 16.倒回容器里

• 17.裹上保鲜膜放冰箱冷却半小时

• 18.蛋清里加25g细砂糖

• 19.用低速打发至出现鱼眼泡泡

• 20.再改中速继续打发

• 21.打发至温性发泡

• 22.先舀三分之一蛋白霜

• 23.切拌均匀

• 24.

• 25.再倒进剩余的蛋白霜

• 26.再次切拌均匀

• 27.面糊完成

• 28.模具内刷一层黄油

• 29.舀入面糊

• 30.刮去多余的，并抹平表面

• 31.烤箱预热165°

• 32.放进下层

• 33.165°烤20分钟

• 34.一道美味的舒芙蕾就做好了

• 35.我是妖调，来香哈一起交流吧！