茭白炒鳝丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茭白：除烦、利水、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茭白炒鳝丝的做法

• 1.鳝丝买回来后放盆内倒入清水浸泡半小时，去除血水。

• 2.茭白洗净切丝。

• 3.葱切段切点葱花，姜切片洗净，蒜去皮洗净。

• 4.蒜2瓣切片，1瓣切末。

• 5.鳝丝用流动水冲洗干净。

• 6.鳝丝切成段。

• 7.锅内倒入适量油，大火煸炒葱姜蒜。

• 8.等葱姜蒜微焦即可捞出。

• 9.锅内倒入鳝丝。烹入料酒。

• 10.放入茭白煸炒片刻。

• 11.放入生抽，煸炒片刻。

• 12.放入老抽，煸炒上色。

• 13.加入糖，融化后，大火收汁。

• 14.鳝丝盛盘后留底油，煸炒蒜末。

• 15.码在鳝丝茭白上。

• 16.再撒上葱花，一道营养美味的茭白炒鳝丝就完成啦！