普罗旺斯杂菜烩的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
西葫芦：除烦、润肺止咳、利水
西红柿：暖肝、健胃、消食积

食材用料

普罗旺斯杂菜烩的做法

• 1.所有青菜洗净备好！

• 2.西红柿去死皮切丁，葱头切丁，蒜切碎！

• 3.西红柿，葱头，蒜加入一小碗水全部放入料理机打成泥！

• 4.打碎之后倒入锅里，加入盐，黑胡椒，白糖，番茄酱，小火熬制浓稠关火！

• 5.下面准备蔬菜，全部切成圆片，薄厚尽量一致，由于胡萝卜太细，与这几样蔬菜不搭，所以没有放！

• 6.找一个烤箱能放的容器，将刚才熬煮的酱汁倒入烤盘铺平，所有蔬菜穿插由里到外均匀摆上，表面刷橄榄油，撒些盐，黑胡椒，烤箱提前预热，200度烤20分钟，蔬菜略微缩边即可！
  

• 7.烤熟之后可以再撒些黑胡椒！

• 8.成品图！