炒粉丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

炒粉丝的做法

• 1.把黑木耳，白菜叶和青椒都切成丝备用

• 2.鸡蛋里加少许的盐和黄酒打散打匀

• 3.不沾煎锅里加少许的油烧至8成热，倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮

• 4.把蛋皮也切成丝一起备用

• 5.肉糜里加少许的盐，味精，黑胡椒粉和几滴黄酒，再加少许的淀粉，腌制备用

• 6.用煎锅里刚才摊蛋皮时残留下来的油把青椒煸炒一下，备用

• 7.再加少许的油把肉糜也煸炒一下，备用

• 8.炒锅里加适量的油，倒入粉丝

• 9.加入适量的水

• 10.倒入黑木耳，一起煮个3-5分钟

• 11.加入少许的酱油翻炒，使粉丝均匀的上色

• 12.再加入白菜丝，翻炒均匀

• 13.加入青椒丝和肉糜，快速翻炒几下

• 14.再加入蛋皮丝

• 15.最后加入少许的盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅