养颜红枣糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

养颜红枣糕的做法

• 1.将红枣加凉水下锅，大火煮沸转小火，煮至软烂后关火。

• 2.捞出红枣剥皮去核，捣成枣泥。

• 3.将蛋清和蛋黄分离，一个无水无油大碗中。

• 4.蛋黄中加入玉米油搅匀，再加入红糖搅拌均匀。

• 5.加入清水搅拌均匀，更筛入低筋面粉搅匀，倒入红枣泥搅拌均匀。

• 6.蛋白加入几滴白醋，打发到鱼眼泡状态时，分2次加入细砂糖继续搅打至出现纹路。

• 7.加入剩下的细砂糖，打发到干性发泡的状态。

• 8.把1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。

• 9.再全部蛋黄糊倒入蛋白霜中，继续翻拌均匀。

• 10.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的模具，用力的震几下，震出大气泡。

• 11.放入预热好150度的烤箱，烤约60分钟，烤至表面金黄熟透即可。