辣汁卤藕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

醋：消食积、解毒、补血

食材用料

辣汁卤藕的做法

• 1.准备卤水一罐。

• 2.莲藕切去两头，分切成15CM长左右的段，洗净备用。

• 3.取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段。

• 4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可。

• 5.如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮。

• 6.将卤好的藕取出，置于盘中晾凉。

• 7.待冷却后切成小片。

• 8.油泼辣子、醋、卤水调成味汁。

• 9.倒在藕片上，拌匀即可。