凉拌卷心菜丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

卷心菜：补虚、利湿、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

凉拌卷心菜丝的做法

• 1.准备食材：卷心菜、胡萝卜、大蒜。

• 2.胡萝卜洗净，用工具擦成丝。

• 3.卷心菜洗净，在水中多泡几分钟，控告水分，切成细丝。

• 4.锅中放水烧开，放入卷心菜丝焯水，捞出过凉水，再沥干水分。

• 5.胡萝卜也绰水，再过凉水，沥干水分。

• 6.取一个小碗，调入味极鲜、米醋、盐搅拌均匀。

• 7.锅中放油烧热，放入花椒粒炒出香味，扔下花椒粒。

• 8.大蒜用刀背拍碎，切成小丁，胡萝卜丝、卷心菜丝、蒜放到容器中，倒入热油。

• 9.再倒入调好的料汁。

• 10.搅拌均匀即可食用。

• 11.成品图。