西红柿牛腩的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

西红柿牛腩的做法

• 1.准备好所需食材，（牛腩用清水浸泡半小时左右，反复换几次清水。）

• 2.西红柿在表面划十字，用开水烫，然后去皮。

• 3.西红柿切块，牛腩切块备用。

• 4.牛腩凉水入锅，开火煮沸。

• 5.水开后去浮沫，然后捞出牛腩沥干水分备用。

• 6.锅中倒入适量油，把姜，八角桂皮下锅煸炒出香味。

• 7.然后倒入一半西红柿炒出红汁。

• 8.下入过水后的牛腩翻炒均匀。

• 9.倒入适量料酒，加入生抽，老抽，翻炒上色

• 10.把炒好的牛腩倒入压力锅内，加入没过牛肉的沸水，煮30分钟。

• 11.另起锅下油，把剩下的一半西红柿炒出红汁。

• 12.然后把煲好的牛腩汤一起倒入锅中煮，放入葱和胡椒粉。

• 13.再加入冰糖和番茄酱炖煮。

• 14.炖至汤汁浓稠后加入适量盐调味即可。

• 15.成品