野菜千张卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

荠菜：利湿、清热、止血
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

野菜千张卷的做法

• 1.荠菜和蘑菇洗净细切成碎。

• 2.鸡蛋磕入碗中 加少盐和少许黄酒打匀入平锅摊成蛋皮待蛋皮凉后切碎。

• 3.将以上材料放入大盆中 放盐、鸡精拌匀野菜吃油 倒入多橄榄油和少香油。

• 4.千张皮切方块 取小千张皮 将馅料放在上面 两边折好叠成一个个的小卷子， 将千张卷码入盘子中入蒸锅大火上汽后十分钟左右即可。

• 5.生粉加少水调匀炒锅入少油将切好的红椒丁、香葱碎放入炸香后倒入生抽和生粉勾出芡汁，将汁均匀的浇在野菜卷上铺上蛋皮丝。