黄鳝怎样做到肉嫩不腥大厨告知你一招学会赶忙回家试试

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1、黄鳝又叫鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。

2、 今日老刘就来共享一下“清蒸黄鳝”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。

3、下面开端介绍所需求的食材：

黄鳝、京葱、红椒、生姜、葱结

4、先把生姜切片，京葱和红椒丝切细丝，把洗洁净去内脏的黄鳝剪成两三厘米长的小段，再把黄鳝段放上一勺食盐，用手揉捏顷刻，把黄鳝外表的一层粘液洗去，这样做才能够去腥

5、然后用清水把黄鳝段洗洁净，捞出沥干水分，再撒上少量食盐，淋上料酒，摆上姜片和葱结，放入烧开的蒸锅中，大火蒸12分钟

6、拿出去除姜片和葱结，再淋上生抽提鲜，然后摆上京葱丝和红椒丝，再淋上热油，撒上小葱。这样一盘十分鲜美的清蒸黄鳝就做好了

7、黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之成效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症

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