潍坊美食舌尖上的肉火烧

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肉火烧是潍坊人朝晨必吃美食之一，

夸姣的一天从肉火烧和豆腐脑开端。

潍坊肉火烧是山东潍坊的名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以不坚定的方位 。

在每个潍坊人心中，肉火烧，是一个怎么说也不过期的论题。真实好吃的肉火烧，仍是那种土炉打的，刚从炉里掏出来的，热火朝天，呵责，咬开一口，滋啦往外冒油，大葱香裹着猪肉馅，那叫一个好吃，真是口齿留香，耐人寻味。

不过，在潍坊一些火烧店，好像土炉打出来的肉火烧越来越少了，取而代之的，是电烤肉火烧，可能在有些人看来，容貌都差不多，可是吃起来，口味就截然不同了，底子不是一回事。常吃肉火烧的潍坊人都知道，一旦“塌”了，就不好吃了。肉火烧，仍是考究趁热吃。在潍坊话里，肉火烧“塌”了便是凉了的意思。你说是不是呢？

说起肉火烧的最佳伴侣，有人说是咸黏粥，有人说是豆腐脑。争来争去，含义不大，最好的方法便是，老板，来一碗咸黏粥，然后再来一碗豆腐脑，要韭花，要香菜，微辣，多舀点汤，我重口味，喜爱咸。还不行？再来一碗豆浆！

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