山东煎饼果最为有名这种做法比山东还好吃

爱吃煎饼馃子是因为它食用便利，是人体弥补能量的根底食物，再依据个人喜欢卷进各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，养分丰厚，深受人们所喜欢。煎饼馃子这一传统小吃，变成了能够与西式汉堡相媲美的早餐。

我这每天要为上班的孩子们预备早餐，根本上每天都是面包、牛奶、煮鸡蛋，或是烧饼、摊鸡蛋、蔬菜汤，也会吃包子、稀粥、馄饨什么的，时刻一长，孩子们就不肯吃这些重复的早餐了。

他们有时会去单位邻近购买煎饼果子吃。一次偶尔谈天，我才知道他们独爱在外面吃的便是煎饼果子，一探问现在吃个煎饼要几块钱呢，实际上它的本钱并不高呀，并且多数是小摊贩在路旁边制造的，卫生没有保证，多花钱还吃不到安全又定心的早餐。

所以自己上网查找克己煎饼的方剂，知道了煎饼馃子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或许薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选），腐乳（可选）作为佐料，口感咸香，现在的煎饼馃子质料没收不只限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种挑选。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、腊肠复兴豆腐丝、肉松等质料的。咱有了方剂就不难制造呀，照方抓药，还真成功了。

家庭版的煎饼馃子制造方法：

食材：黄豆面、白面粉、比列：4：6

调料：香葱、甜面酱、（辣酱、腐乳也可不选）

做法

1. 香葱、香菜洗净后切成末，备用。

2. 黄豆面与面粉放入大碗中。两种混合均匀后，分次参加清水，边加水边拌和，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3. 饼铛烧热，倒入少量的油。

4. 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5. 当即用手滚动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

6. 等面糊根本凝结的时分，摊一个或两个鸡蛋在上面。令人高兴的是鸡蛋呈现了双黄。

7. 用铲子戳破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8. 在鸡蛋液根本凝结后，均匀撒上葱花、香菜、黑芝麻。

9. 把饼翻过来再持续烙制1分钟左右。

11.摊好的饼用铲子悄悄铲动四周，然后把煎饼翻面。

12.别离刷上适量的甜面酱（辣椒酱、腐乳）。

13.可依据个人喜欢放入蔬菜或是不同的熟食。

14.用铲子将煎饼折成四方形状。

15.定型，出锅，装盘。

温馨小贴士

1.饼皮在摊制的过程中，必定要用小火，不然饼会受热不均，薄厚不一致。

2. 煎饼翻面的时分要当心，必定等一面煎的微黄时再翻，不然共识破损。

3. 酱料，可选用甜面酱、辣酱、豆腐乳。

以下是“内容”有些不同的的煎饼