说起四川美食天然也少不了南充

2019年，咱们去了四川的许多城市，探究各地的极致美食。

总算，咱们今日来到了南充，寻觅这儿的甘旨，把它作为阴历本年的最终一站。

南充这座前史之城，被嘉陵江穿城而过，江水的滋补加上时刻的酝酿，缔造了不少声名远扬的美食。

张飞牛肉是代表性特产，南充米粉被全四川人喜爱，豆花饭软香养胃......

说南充是美食之都也不过火，品品南充这座城市的风味，你能够从清晨吃到深夜。

在南充吃早餐，天然少不了米粉。

能和南充米粉PK的选手，大约只要绵阳米粉能够当选。

南充米粉在南充甚至四川都是一道共同的美食风景线。

南充城里，天刚刚一亮，粉馆门一开，五湖四海的吃粉客就涌进店里，川流不息，济济一堂。

而南充最闻名遐迩的粉，当属顺庆羊肉粉，羊肉配上米粉，加上考究的佐料，绵软，鲜香，汤色乳白滚烫，驱寒祛湿，滋味极美。

但开展到现在，南充米粉品类现已繁复，牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、肥肠、三鲜等，不胜枚举。

现在的南充米粉也早早走出了南充，走出了四川，传达到了全国。

当然，除了粉之外，南充的早餐，还有许多能够再一次进行挑选。

比方豌杂面、鸡杂面、牛肉面，还有仪陇的炖鸡面，都是一绝。

鸭子飞不出南充，牛也跑不出南充。

以营山板鸭和张飞牛肉为代表的南充特产，深入诠释了怎么把鸭肉和牛肉做到极致，并打出品牌，人人知晓。

营山板鸭

南充的烤鸭，也值得一试，营山板鸭在其间别出心裁。

作为南充独具特征的烧腊制品，营山板鸭渐渐的变成了除了张飞牛肉之外，第二大奉送亲朋的名土特产。

一般在冬至或许立春前，将鸭子宰杀，这时候气温低，利于保存。

宰杀后用少数土销和食盐、五香粉，均匀抹在鸭的表层和内部，用竹筷撑开，放进腌池，之后烘烤而成。

营山板鸭色泽金黄，鸭肉细嫩化渣，肥而不腻，鲜香可口。

张飞牛肉

总算，咱们说到了许多人都熟识的张飞牛肉。

有人每去一次南充，都要在现场看着店家现场包装张飞牛肉，带回去给亲朋品味。

姓名和前史赋予了张飞牛肉厚重感，将精肉切块，去掉边劲板韧，用香味香料浸渍，重复搓弄腌制，煮熟后风干。

张飞牛肉外表棕红，切开后肉质严密，不干不燥，不软不硬，咸淡适口，细细咀嚼，耐人寻味。

但今日，张飞牛肉现已做出了各式各样的口味和款式，满意多种需求，你能买到你想要的，当零食、小吃、正餐，皆可。

多说一句，张飞牛肉出自阆中，所以在逛阆中古城时，张飞牛肉是趁便带回去的。

又或许，仅仅你在买张飞牛肉时，趁便逛了一下阆中古城。

“真实不知道选什么，就悉数吃个遍。”

这是我第一次去南充后的感触。

那南充的小吃到底有多少？谁也不能悉数道来。

但有名的好吃的，又能信口开河。

特征凉粉

去了南充，你一定要尝什么？除了米粉，当然还有凉粉。

和米粉相同，凉粉也非常考究，品种多样。

锅盔夹凉粉扎实，热凉粉风味异样，川北凉粉鲜辣酸爽，每种都无一例外的劲道巴适。

这其间，川北凉粉站在C位。

将川北高山区的麻皮豌豆，去杂质去皮浸泡，打成浆，再煮熟，天然冷却、定性，晶莹剔透，鲜香爽口，红辣味醇。

狮子糕

南充川味正宗，但甜食也不差。

狮子糕原名寿王糕，是西充区域的特征糕点美食，姓名说来霸气，但吃起来却香甜柔软到消融心里。

狮子糕用的是西充独有的“白沙糯米”，辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、香油、鲜鸡蛋青等为质料，屡经改进，精工制造而成。

狮子糕滋味香甜，集香、甜、酥、脆于一体，油而不腻，嚼蜜不粘。

你或许曾经没听过狮子糕，但吃过的人，都无一不说好，并且狮子糕还远销香港，日本，深受外地朋友的喜爱。

图源：南充热门

不管是当下午茶，仍是用来饱腹，都是不错的挑选。

河舒豆腐

河舒豆腐来自蓬安县何舒镇。

许多当地都打着河舒豆腐的招牌，但吃起来，仍是在当地吃着地道和巴适。

河舒豆腐豆腐呈乳白色或淡黄色，有弹性，咸淡适口，具有卤（熏）豆腐特有的香味，进口绵软，新鲜细滑有回味。

图源：微博@任花花儿

河舒镇的豆腐酒家有多少呢？有名气的就能数上二三十家，各种小店更是难以理清。

再看看它们的姓名，“张大胡子豆腐城”，“桂花村豆腐庄”，“河舒豆腐山庄”，各店家嘹亮的称谓，便是带给这个镇子的盛宴。

去了河舒，闭不了嘴，迈不开腿。

仅仅，怎么办南充美食和小吃太多，仪陇兔肉干，营山油豆腐，胭脂萝卜，营山凉面，不是一瞬间就能数完的。

说到底，看得多不如走得多，去一趟南充，吃一圈就知道了。

嘉陵江水喋喋不休，南充美食飘香不断。

说起四川美食，不能少了南充。

- END -

来历：成都青年

Respect!!!