这道下饭又下酒的家常菜能够让你干掉半锅饭简略易做赶忙保藏

导读：这道下饭又下酒的家常菜，能够让你干掉半锅饭，简略易做赶忙保藏

国外超市很难买到新鲜的内脏类，仅有破例是鸡胗，简直各大超市都找得到，并且超廉价，一大盒不到两块钱，来聊一下我最常做来配早餐稀饭的做法。入味又Q软，超好吃的。

【焦糖卤鸡胗】

资料：

鸡胗一大盒(大约600 g上下)

砂糖40 g

橄榄油(或炒菜油)两大匙

酱油两大匙

酱油膏一大匙

白胡椒粉一小匙

八角一颗

红辣椒一根

青翠两三根(葱白翠绿分隔)

老姜三四片

大蒜五瓣

淡啤酒一罐

做法：

把鸡胗在冷水下冲洗三五分钟，有些黏在鸡胗上的黄色安排要拔掉

鸡胗拉平直切，十分简略入味，也比较好进口

装一锅冷水与处理过的鸡胗，开中大火，煮到欢腾冒出泡泡之后熄火，烫过的鸡胗用冷水再冲洗过一次，去除腥味与杂质

从头拿一个深锅，倒入砂糖，开小火，就这样摆着不动

大约三五分钟，砂糖开端冒出香气，色彩也变深，砂糖通过这道过程，卤出来的甜味很天然，还多一股淡淡的焦香气

冒出香气之后，参加橄榄油，一同开端拌和

煮过的焦糖碰上冷油，冒出浓郁的香味

此刻参加辛香料(葱白部分)以及调味料，把火略微转小，让酱汁滚一下

参加处理过的鸡胗，拌和均匀

倒入一整罐淡啤酒，直到彻底淹过鸡胗，一同把火转大(苦味不重的啤酒就能够了)

微滚之后转回小火，盖上锅盖，卤煮二十分钟左右，此刻的口感还很Q弹，假如喜爱软嫩一点，就再多卤十分钟

最终五分钟参加翠绿一同卤，香味比较显着

下饭又下酒的焦糖卤鸡胗，简略的不得了。除了鸡胗，卤排骨、鸡脚、豆腐干也都好吃喔~