客家美食酿豆腐酿菜包的传统做法软糯甘旨好吃又耐饱解馋

无论是南方人或许是北方人，每个当地的人口味都不相同，因而呢，每个当地都会有不相同的特征美食。当然了，假如细化下来，还有更精细了，不知道咱们那里都有些什么样的特征美食呢？这期的美食教程呢，天健美食坊预备给咱们伙儿一同来共享的是，咱们老家，广东韶关翁源区域的一种比较特别的美食，那就是【糯米饭酿豆腐菜包】，这种酿豆腐菜包，主要用的猪婆菜和豆腐皮做皮，然后包调配多种食材做出来的糯米饭，然后炖熟，蘸上辣椒酱或许蒜蓉酱或许姜蓉一同吃，风味共同，好吃又耐饱！这道美食归于客家菜系，不知道咱们有没有吃过呢。接下来天健开端给咱们伙儿一同来共享，喜爱这种特征的朋友们，就赶忙围观吧，喜爱美食的朋友们，也别忘了给我点个重视，我每天都会更新共享不相同的美食教程，信任总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开端正式制造之前呢，咱们首要需求预备以下食材：糯米600克，芹菜蒜苗500克，猪肉500克，猪婆菜30片，油豆腐200克，萝卜1根，胡萝卜1根，咸鱼50克，生姜1块，食盐1茶匙

第一步：起锅将糯米放入锅中，用淘洗洁净，然后参加没过糯米1厘米左右的清水，再发动烧饭键，将糯米煮成糯米饭备用！

第二步：将芹菜蒜苗清洗洁净，再切碎，装盘备用。萝卜去皮之后切成块，装盘备用，胡萝卜去皮之后，先切片，再切丝，最终切碎，也装盘备用。生姜拍扁剁碎，装盘备用，咸鱼切碎，装盘备用。最终将猪肉，切成小块，也装盘备用！

第三步：起锅参加很多清水煮沸，水开之后，参加1勺食油，然后将猪婆菜放入锅中，焯水至转色，然后捞起来，放到水盆里边，用清水过凉备用！

第四步：等糯米饭煮好之后，起锅不加油烧热，然后将肥肉放入锅中，煎出油脂，再放入瘦肉，翻炒至转色，再参加姜末和咸鱼，小火翻炒，炒出香味，然后倒入芹菜蒜苗碎和胡萝卜碎，翻炒均匀，再淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮2分钟，将食材焖熟，焖好之后揭盖，放入煮好的糯米饭，参加2茶匙食盐，然后翻拌均匀，这样糯米饭馅就做好了！

第五步：拿起过凉的猪婆菜，从叶杆1/3处往上折断翘起来，再用勺子舀起糯米饭，装到猪婆菜上面，然后将杆子往前折，包起来，再左右两头半数，然后菜尾往回折，将糯米饭包到猪婆菜里边，包成一个肥嘟嘟的正方形，然后装盘备用！

第六步：重复操作，直到将一切的猪婆菜都包完，再将剩余的糯米饭，酿到油豆腐里边，也装盘备用！

第七步：等一切的菜包豆腐都做完之后，起锅加油烧热，将萝卜块放入锅中，翻炒一下，然后铺平，先撒入少量清水，再将菜包摆到萝卜块上面，然后再放上酿好的豆腐，摆放规整，然后放入满半的清水，盖上锅盖，开大火煮开后，转中火炖30分钟即可！

这样一道软糯甘旨，好吃又耐饱的【客家酿豆腐菜包】就制造完成了，喜爱这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，确保这个滋味不会让你绝望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【客家酿豆腐菜包】就共享到这儿，假如你在阅览本文教程的过程中，有看不理解的过程，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你回答的，假如你有更好的主张，或许更好吃的做法，相同也欢迎你在留言区留言共享！当然了，假如你想学又暂时没时间呢，也能够先保藏起来哦！

我是给你共享美食的天健美食坊，感谢你的阅览，咱们下期再会吧！