我家的炸鱼只用一勺油炸好的鱼不油不腻特省油上桌秒光

春节炸鱼不必守油锅，只需十分钟，又脆又香还新鲜，小孩子最喜爱

我家的炸鱼只用一勺油，炸好的鱼不油不腻特省油，上桌秒光

传统的中国年，有不少家庭进了腊月门就开端有蒸煮炸，为年菜做预备。特别是家中有上岁数的老年人，对年货的预备更是用心仔细。咱们当地，春节款待亲友，炸鱼炸肉炸丸子，在年底，家家都会飘出各种油炸香气。在这儿我想问下咱们，油炸食物吃着腻不腻？北方的不少朋友必定会说，这才是年的滋味，香！南边的朋友会说，油炸食物，吃多了会上火，不敢这样做。看来在款待客人方面，南北方仍是有些差异的。

今日与咱们伙儿一起来共享一个我家在春节期间最受小孩子喜爱的菜，其实不止是春节期间，平常我也是这样做给孩子吃的。这个菜便是炸鱼排。鱼排我用的是阿拉斯加狭雪鱼片，这种鱼排无骨，天然低脂，肉质细腻，且价格不贵，来自无污染的深海，肉质皎白。开袋即可运用，十分的便利。您也能够用鸡胸肉，龙利鱼肉等其它食材来制造，一通百通，我今日是共享这类菜的做法。

这个菜咱们不必油炸，而是用家中的烤箱或许是空气炸锅。只需一勺油，就会使鱼排具有油炸的作用，做出的鱼排肉质新鲜，外壳香脆，配上点西红柿酱或许辣椒酱，就很甘旨了。假如您也感趣，不妨一试。

所用食材：

雪鱼片 鸡蛋 面包糠 盐 胡椒粉 葱姜 料酒 淀粉

具体做法：

1将鱼排冻结后，放入少量盐，胡椒粉，料酒，参加葱姜片抓匀略腌制入味，大约十分钟即可。

2面包糠咱们不要直接运用，而是给它拌上一勺食用油，首推橄榄油，其它您喜爱的油类也能够。许多朋友之前说用烤箱或许用空气炸锅做出的这类食物不香发干，没有吃油炸食物的香味和口感，原因就在这儿，咱们咱们能够在面包糠中拌入少量油，轻轻润一下就能够，不要油多结成颗粒状。

3预备淀粉，鸡蛋。一个鸡蛋打散，淀粉大约用到四五十克的姿态。留意程序，第一步，将腌制好的鱼排放在蛋液中打个滚，让它沾满蛋液。

4第二步，将鱼排取出，在淀粉中打个滚，让其裹满淀粉。

5第三步，将沾满淀粉的鱼排再次放入蛋液中裹满蛋液。第四步，将鱼排从蛋液中捞出，沾满面包糠。

6然后，将鱼排均匀的放在空气炸锅或许烤盘中，预热后，用200度，10分钟烤制即可。

美美的享受吧！别忘了，配上西红柿酱或许辣椒酱更甘旨哦！我用的是具有西红柿滋味的不辣的辣椒酱。

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