60岁大妈东北街头卖它本来不识货品味之后买它

哈喽大家好，这里是卫公子美食，感谢您今天花时间阅读了卫公子的文章，你的阅读就是对小编创作最好的鼓励。前不久，小编去东北找一个高中朋友玩的时候，看到了路边有一个六十多岁的大妈在摆摊，天气非常冷，但是东北的街头还是有不少人，大妈卖的是一种黑不溜秋的食物，看上去就让人没了胃口，但是买的人却非常多，小编于是就过去看了看。

大妈说这种美食叫做“冻梨”，是东北的特产，6元一斤，非常便宜。大妈还一口听出了我是广东人，说广东人来到东北，就应该尝一下这里的冻梨，绝对会让我喜欢上的。我原本看到冻梨黑不溜秋的外表，加上天气太冷，并没有购买的欲望，但是看到大妈慢慢的开始装袋，就没有拒绝。

大妈给我装了一袋子的冻梨，总共三斤重，除此之外，还专门解冻了一个给我尝尝，所谓的解冻，就是拿一个冻得非常硬的冻梨，放到热水里面，等到它软了之后，就可以直接吃了。因为是第一次看到这种“稀有”的水果，所以我也不知道如何吃，便直接咬了一口，非常软，口感也很好，解冻之后的冻梨汁水充盈，一口下去，满嘴的香甜，居然非常好吃。

大妈说冻梨的做法是格外的简单的，梨子挂在树上，不要采摘，天气冷了之后，冰冻了又解冻，持续几次之后，梨的表面就会变黑了，表皮越黑，这个冻梨就越好吃。而吃法也格外的简单，放到水里面解冻，梨皮变软之后就可以直接吃了。它的汁水非常多，而且梨肉丰满，酸甜可口，吃下去特别开胃。

东北人对于冻梨真的是情有独钟，在小编吃掉一个冻梨的功夫，已经来了几波的顾客，买完又走了，很快大妈前面放着的泡沫箱子就空了很多。因为是第一次吃，我一下子就吃过瘾了，而且正好要去同学家拜访，便让大妈将剩下的冻梨一次性打包，我带走算了。

大妈见我买的多，又和我说起冻梨的一些知识，大妈说冻梨分有好几种，种类不同，口感味道也不同，有的比较酸，有的则比较甜，但是价格一般都是6块钱一斤，不贵。而且冻梨还有止咳化痰的作用，它的水分多，口感细腻，老人和小孩也能放心吃的。而且冻梨的保存方式也格外的简单，只要东北还在下雪，冻梨直接放室外就可以保鲜了，根本不怕坏掉，毕竟天气真的太冷了。

说实在，东北真的是一个好地方，室外最低温度能达到零下三十多呢，所以东北的特产几乎也是冰冻产品，出现了不少令南方人大为吃惊的美食，比如冻梨、冻柿子、冻香蕉等等。而且东北人保存冰棍雪糕的方法也十分简单粗暴，放在室外就行了，就连包饺子，也是直接扔在室外就成了冷冻饺子。据说在北方吃饭，服务员问饮料要冰镇的还是常温的，大家一定要选冰镇的，因为冰箱拿出来的是没有结冰的，而常温的都冰冻了冰疙瘩了。

说实在，以前没来过北方，所以也从来就没见过冻梨，事实上，也从来就没想过这种黑不溜秋的水果味道居然如此美味，令人口齿留香。即便是大冬天吃起来，也是倍儿爽的。不过大家吃冻梨的时候，一定不要直接咬下去，会崩坏牙齿的，要先用水解冻之后，才可以吃，而且记得咬下去的时候，一定要及时用嘴吸冻梨的汁水，冻梨的汁水实在太丰富了，一不小心就流得满手都是，这真的是一种宝藏美食，值得大家品尝。