开口板栗别乱买栗子这样吃才干补肾健脾

原标题：开口板栗别乱买，栗子这样吃才干补肾、健脾！

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每到秋冬时分，一些超市里现场热炒板栗，尤其是软甜香糯的迁西板栗，购物的时分，总不由得买上一袋解解馋。其实，许多女生只知道把栗子当零食，吃其甜美幽香，却不知栗子还有很好的药食效果。那么，栗子究竟有何养分价值百科呢？下面，就一块儿来看看吧。

栗子的养分价值百科

栗子甜美味美，养分丰厚。研讨标明，栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胡萝卜素、视黄醇、膳食纤维以及磷、钙、钾、铁、铜、锰、镁等矿物质。其间蛋白质含有包含8种人体必需氨基酸在内的20余种氨基酸，为一种优质蛋白质；碳水化合物含量比其他坚果多3～4倍；矿物质含量比苹果、梨等一般生果高得多；维生素B2的含量至少是大米的4倍；维生素C比公认含维生素C丰厚的西红柿还要多，更是一般粮食所不能比较的。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”“木本粮食”，能确保机体根本养分物质供给，是一种价廉物美、赋有养分的补养美食。栗子吃法许多，可生食、蒸食、炒食、煮食，或用栗子粉制各种糕点，还可与其他食材调配做成各种香气四溢的美味佳肴。食用提示：引荐量为每人每次50克左右，尤其是生食时更要加以操控。

栗子的药用价值百科

栗子药用价值百科也很高。中医以为，栗子性平、味甘；入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等功能，主治脾虚泄泻、反胃吐逆、脚膝酸软、筋骨折伤胀痛、瘰疬、吐血、衄血、便血等病症。《本草纲目》载：“栗治肾虚、腰腿无力，能通肾益气、厚肠胃也，肾主大便，栗能主肾”；《名医别录》载：栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”；《千金·食治》载：栗子“生食之，甚治腰脚不遂”；《唐本草》载：栗子“嚼生者涂病上，疗筋骨断碎、痛苦、肿瘀”；《食性本草》载：栗子“理筋骨风痛”；《滇南本草图说》载：栗子“治反胃”。现代医学研讨标明：栗子具有抗菌、消炎、抗凝血、升高白细胞的生物活性，其所含的不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素和黄酮苷类及挥发油等化学成分，可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等病症，是一种抗衰老、延年益寿的宝贵果品。常吃栗子，还可有用医治日久难愈的小儿唇舌生疮和成人口腔溃疡等。留意：风湿病者忌用。

生吃补肾 熟吃健脾

中医以为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，首要成效为养胃健脾，补肾强筋。板栗的吃法大体分为生吃、熟吃两种。一般以为生吃补肾，熟吃健脾。

生吃板栗能够防治肾虚引起的腰膝酸软、腰腿晦气、小便增多以及外伤后引起的骨折、瘀血胀痛和筋骨痛苦等症。生食板栗还有止血的成效，若将生板栗去壳捣泥，涂于患处还能够治跌打损伤、淤血胀痛等。

板栗可炒或蒸煮熟吃。关于“脾虚”特别是小儿面色无华，体倦乏力，形体偏瘦，厌食或拒食的小儿脾虚证，可将板栗仁蒸煮熟磨粉制成糕饼食用，或用板栗和粳米熬制的板栗粥调度胃肠。这种吃法也合适医治老年人因为机能退化所造成的的胃纳欠安，气虚乏力。

板栗每天吃六七个

板栗的养分价值百科尽管很高，但也需求食用妥当。一次不能吃太多，吃多了简单肚子胀，每天只需吃六七个，不要在饭后许多吃。

开口栗子别吃

刚出锅的糖炒栗子，油光锃亮，皮上个个开着规整的口，显露黄嫩嫩的栗仁，吃到嘴里才发现，滋味并不像闻到的那样甜美，也不像等待的那样软糯，乃至到最终还有点苦味。究竟怎么回事呢?

正常的栗子外皮色彩深褐，并无特别的光泽。而许多贩卖的糖炒栗子个个漆黑发亮，问及因由是涂了蜂蜜的成果。假如涂抹了蜂蜜却是件功德，但用手摸摸油亮的栗子，没有蜂蜜的黏性，清透润滑，这很可能是在炒制过程中添加了工业白腊，这种物质本钱低价，但成分杂乱，有些人吃栗子会先放到嘴里咬开，常常这样吃对身体有害无益。

若是未开口的栗子还好，食用时会剥皮，但开口栗在砂子中糖炒后黏性添加，不光会吸附黑砂中的尘土，还可能会被工业白腊污染。一些贩卖者为削减相关本钱，乃至用甜味剂替代糖，这也是为什么有的栗子吃到最终没感受到甜反倒越吃越苦的原因。

食用板栗，尽量选购生栗子自行制造，假如真实垂涎糖炒栗子也不要太好色，挑选色彩天然且没有开口的栗子，那些油光点缀喜爱“卖笑”的美容栗子一定要远离。

栗子保健食疗药膳

栗子粳米粥

栗子50克（去壳，下同），粳米100克。两者洗净，加水（适量，下同）煮成粥，用白糖或油盐调味即成，可作早晚餐温食。此粥健脾养胃、强筋补肾，尤适宜老年人机能退化（肾虚）所造成的的胃纳欠安、腰酸背痛、下肢无力、步履蹒跚及脾虚泄泻等症。

栗子核桃糊

栗子40克，核桃40克，白砂糖40克。栗子炒熟与核桃仁一同捣成泥，参加白糖拌匀放入碗中，用沸水调成糊即可。当点心或早餐食用（下同）。此糊补肝肾、壮筋骨，尤适宜肾虚性耳鸣耳聋、阳痿遗精、腰痛喘嗽等症。

栗子茯枣粥

栗子50克，茯苓12克，大枣10个，大米50克。茯苓研细，大枣去核。大米加水煮沸后，下大枣、茯苓、栗子，煮至粥熟，用盐或白糖调味即成。此粥健脾、益肾、燥湿，尤适宜脾肾亏虚所造成的的足浮肿、纳呆腹胀、神疲乏力、腰脊酸软、头晕耳鸣、大便溏薄、小便频频等症。

栗子桂圆粥

栗子10个，桂圆肉15克，粳米50克。栗子切碎，与粳米一同加水同煮，待粥快熟时放入桂圆肉再煮至粥即可（食用时可加白糖调味）。此粥补血养心、强身健骨，尤适宜心肾两亏、气血缺乏引起的遗精滑泄、腰酸腿软、精力萎靡、耳鸣耳聋、夜尿频多、出虚汗及女子带下清稀等症。

栗子炖母鸡

栗子150克，母鸡1只（约1500克），姜片20克，葱段30克。鸡去毛脏，洗净切块，入砂锅加水烧沸，撇净浮沫；再放栗子、姜、葱及适量料酒，炖至栗子、鸡肉熟透，用盐调味即成。佐餐食用，每周1~2次。此膳补益气血、健壮身体、健脑益智，尤适宜身弱乏力、记忆力欠安等症及脑力劳动者。

（来历：公民健康网归纳）

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