香辣开胃的五花肉做法家庭必备美食哦

肉类一向都是家里必备的食材，许多家庭里边做素菜的时分也常常会放一些肉，这样滋味总会更好一些。前一段时间由于肉的价格猛涨，家里是不是都开端以素菜为主了，最近价格又开端回落，许多小伙伴都决议买些肉来改进一下。

说起肉菜不得不提的便是五花肉了，关于不能吃肥肉的人来说或许不是那么的喜爱，可是低于不挑食的人来说这部分的肉是最好吃的了。相关于其他部位的肉，它的做法会比较单一一些，最常见的便是红烧了。可是这道菜的做法很杂乱，对厨艺还有必定的要求，不是一切人做出来都会好吃。不如咱们就换一种做法，滋味并不比红烧的差。

【菜名】 ：马铃薯片回锅肉

【预备食材】 ：五花肉350克、马铃薯1个、小米椒1个、青椒半个、姜5片、大蒜2瓣、香葱1根、豆瓣酱1汤匙、糖1小勺、料酒1大汤匙、生抽1汤匙、鸡精少数、食用油少数

【烹饪过程】 ：

1、 购买比较好的五花肉将它分红两大块，洗洁净之后放到装有冷水的锅中。在里边放上四片姜片，转大火将水煮沸然后再转中火来煮，直到筷子能够轻松的扎进肉里边就能够了。捞出来之后先放在一边。

2、 这样一个时间段咱们把大蒜切成片，青椒和小米椒都斜着切成段，香葱相同切成葱段。将之前剩余的姜切成姜丝。

3、 把马铃薯洗洁净剥去外皮，切成薄薄的片状，切好之后用清水清洗几遍，为了去掉上面的淀粉，洗好之后沥干上面的水分。

4、 把晾好的五花肉切成薄片，要切的尽量薄一些，这样十分简单熟，也防止肉厚会呈现腻人的状况。

5、 在锅中倒入少数的油，烧热之后把五花肉倒进去，用小火渐渐的煸出里边的油，比及肉开端打卷就能够盛出来了。

6、 锅中的底油不要扔，持续下入马铃薯片，小火来煎，变成金黄的通明状盛出。

7、 运用底油，在里边参加豆瓣酱炒出红油，再把葱姜蒜倒进去炒香。

8、 香味出来了之后把肉片和马铃薯片都倒进去翻炒均匀，在里边参加生抽、料酒和糖。

9、 最终把青椒和小米椒倒进去，再参加一点鸡精，翻炒几下就能够盛出来了。一道超甘旨的下饭菜就做好了。

【烹饪小贴士】 ：

1、 五花肉晾凉之后十分简单切，也能够先放冰箱冷藏一会再切。

2、 由于参加的调味品都有咸度，所以就不需求再独自加盐了。

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