经典的潮汕美食有些刚开始不能承受再吃耐人寻味你吃过吗

广东潮汕，被各大美食节目独宠之地。这里是吃货的天堂！潮汕美食是多种多样的，也各具特色。有蚝烙、牛肉丸、菜脯煎蛋、猪肠胀糯米、肠粉……这些美食可是享有盛名，众所周知，令人垂涎欲滴。今日让我们一同走进大潮汕这个美食天堂，瘦子进去，胖子出来吧。

牛杂果条

做法其实并不难，碗里先放点味精、盐和其他小配料，果条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最终参加特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就功德圆满了。潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上能够吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是民间最喜爱的粿条汤。

潮汕腌蟹，许多潮汕人喜吃腌制水产品，由于水产品通过腌制后，鲜香香甜，极为可口，比煎煮焖炒更具甘旨。腌蟹虽好肠胃欠好的人不能多吃哟。

潮汕卤鹅

潮汕卤鹅是广东潮汕区域汉族的传统名菜，归于潮菜系。它的肉质肥美，香滑入味，肥而不腻。是以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等资料一同与狮头鹅卤制而成。潮汕区域好客热心，如果有客人来做客，基本上都会桌上摆上一盘鹅肉，可见得卤鹅在潮汕人心目中的重要方位。潮汕卤鹅尽管算不上是什么山珍海味，但却是潮汕家家户户逢年过节必不可少的甘旨佳肴。

牛肉丸

二十年前周星驰主演的电影《食神》中，一粒牛肉丸宛如乒乓球在桌上“活蹦乱跳”，给观众留下了深刻印象。不少吃货千里迢迢来到潮汕，只为一尝当地正宗的爽口牛肉丸。生机君也不破例~潮汕人运用搅、拍、握拳挤丸等办法，练就了纯熟的制造技艺。幻想中，手持铁锏的牛肉丸师傅大力捶打着案板上新鲜的生牛肉，气势如虹，而牛肉丸的筋道弹性和四溢的肉香，便在那一次次拍打中得到提高。

潮汕蚝烙

它也被称为台湾的牡蛎煎蛋卷，也是潮汕区域的必吃小吃。它是用红薯粉溶解在水中，与葱一同炒，在平底锅上煎，加上海糯米，然后下蛋花，鱿鱼，吃甘旨香脆，脆而不硬，脆而不柔软的。

糯米胀猪肠

能够蘸甜酱油，也有人喜爱蘸桔油，地域不同，吃法不同。仅有相同的，便是这糯米胀猪肠都十分十分的好吃。一般制法是取猪大肠中段，搓洗至无异味，将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，然后填装入洗好的猪肠中，两头用纱线扎紧，铺开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，就能够蘸酱吃啦。

潮州鱼饺

潮州鱼饺与其他饺类不同，取海鲜为质料制成饺皮。馅里有肥、瘦猪肉、葱末、虾米末、荸荠粒……

砂锅粥

潮汕砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇龟等,此粥是一种近几年新鼓起的工业.潮汕砂锅粥最早呈现于深圳区域,现在广泛整个珠江三角洲区域.据不完全统计现在已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店肆。

其他地方或许也有春卷，可是潮汕的春卷相对来说比较知名，它的外面是一层炸得酥脆的薄皮，里边一般都是包着韭菜，香菇，虾米和肉末，许多人在吃的时分还会蘸蒜醋水，不过便是吃完嘴巴滋味很重。

这个小吃其实比较稀疏，只散布在一些小县城里，并不是全潮汕都有，不过，猪脚圈特别好吃，外皮的面糊特别脆，里边包着韭菜，吃起来有点像蛋堡。

这是龙湖的一个小糖块，十分知名的一个东西，有的时分我们都会买来送给朋友什么的，吃起来也特别酥脆，尽管是糖可是也不会太甜。当然还有各式各样的粿糕点等等！