炒意面时别直接下锅多一个过程面条不粘更有嚼劲一盘不够吃

导读：炒意面时别直接下锅，多一个过程，面条不粘更有嚼劲，一盘不够吃

厨艺课告一个阶段，但还有英文阅读写作持续着，并且快要学期末端，开端呈现决议存亡的大型作业。耗了一整下午在书桌前面，只牵强看完一篇文章，然后就躺在沙发上不想动，我曾经便是懒散学生，老了也不会更勤劳。并且一念完文章莫名开端严峻的头痛，老公吓了一跳我怎样忽然头痛成这样，我闭眼揉揉太阳穴：或许太刻苦了吧。老公狂笑作声：妳这种程度叫做太刻苦？笑死我了啦哈哈哈哈！我很想拿锅铲打他但其实心里也觉得有点羞耻。一事无成又头痛的一天，晚餐就简单点吧。

【香料蒜味栉瓜虾仁意大利面】

资料：

虾仁十只左右(冷冻的要冻结，挑去肠泥之后泡点白酒)(没有白酒就用米酒吧)

栉瓜两条

意大利直面约350 g

大蒜五六瓣

辣椒一根(不吃辣就省掉)

初榨橄榄油一大匙

盐、黑胡椒适量

白酒两大匙(泡虾仁用)

红椒粉一小匙

枯燥百里香一小匙

做法：

大蒜与辣椒切片，冷锅将油与大蒜辣椒一同下锅，中火加热爆香(冷油爆香，蒜仁滋味更显着，不信下次试试)

炒出香气之后，参加红椒粉，持续拌炒至大蒜略焦

大约像这样的程度

参加栉瓜，炒软(其实若是正式的意大利面，栉瓜重量不需要这么多，但由于我想添加蔬菜吸取又懒得别的炒一盘，就这样吧)

栉瓜略软之后，虾仁下锅，炒到五分熟，一起加盐、胡椒和百里香调味(栉瓜自身很会出水，不必再加水)

参加煮到八分熟的意大利面与一小匙煮面的水，炒匀，再煮个一分钟入味煮意大利面的水，有人说要咸的跟海水相同有人说不必放盐，我自己试过屡次的感触是，加盐会让面条比较有咬劲，可是跟海水相同咸却是不必要(很糟蹋盐)，大约两人份的意大利面加两匙盐就可以了

我用的是卡宴红椒粉，吃起来有点西班牙小吃(Tapas)理头常见那道油蒜虾的风味，栉瓜的汤汁则带给面条清新的天然甜味，小辣的蒜香意大利面引人胃口，来杯白酒更显甘旨。晚餐，轻松处理。(拍掌)