孩子就馋这点心天天喊我做只需几块钱本钱弥补维C少伤风

导读：孩子就馋这点心，天天喊我做，只需几块钱本钱，弥补维C少伤风

每天早上六点要出门，五点半就得起床，短短半个小时要刷牙洗脸着装化装，早餐成了一件麻烦事。很明显的，乡间没有美而美这件事。一般我会在前一天把三明治夹好放冰箱，隔天微波炉加热，但是这样一切的食材都会热在一起，包含西红柿酪梨之类的，口感很厌恶(叫我早上起床再夹百分之三百会忘掉)；也会用冷藏饭加热，拌上三岛香松跟小腊肠，煎个蛋皮包起来就变成饭团，偶然夹点韩式海苔，滋味还不错，但是吃久也会腻。(我好想夹油条肉松跟辣菜餔呜呜呜) 这个薄片蛋糕(slice)是在手感烘培圣经里头看到，主张当午饭很棒的点心，老外中餐都随意乱吃，多一个这个感觉就很丰富。已然能够当作餐点，那早餐想必也合适。

杏仁果酱薄片(Almond Jam Slice)

底部蛋糕资料：

中筋面粉225g

泡打粉一汤匙

糖粉80g

无盐奶油(要很冰) 150g

鸡蛋一颗

中心夹馅：

归纳莓果酱 (家里有什么果酱就用什么)

苹果两颗

顶饰杏仁酥资料：

杏仁粉270g

细砂糖100g

鸡蛋(室温)三颗

杏仁片适量

做法：

把底部蛋糕的资料(除了面粉之外)丢入食物处理机里头

搅打均匀，再参加面粉

搅打大约五到十秒，有成团就能够了

烤盘上铺烘培纸(旮旯中心用剪刀剪一刀，就能够把烘培纸折进去)

底部抹点油，烘培纸就不会乱飞

把蛋糕面糊倒至烤盘(我用的是18X28cm烤盘)

用刮刀铺平(尽量啦)，放到冰箱再冰十分钟

烤箱预热180*C/355*F，烤十五分钟

到十三分钟时边边就有点焦从速拿出来。大约十分钟之后就要留意一下色彩，烤好的蛋糕不必脱模，放周围稍微凉一下

等候的时刻来切苹果。这是我用的苹果巨细，两颗

剥皮，切成恰当的薄片

稍凉的蛋糕均匀抹上莓果酱

再铺上苹果片

最后来做顶饰的杏仁酥，鸡蛋打入大碗里

用网状搅拌棒，搅打至有气泡，边参加砂糖

搅打到鸡蛋呈现泛白的程度

杏仁粉过筛，参加蛋糊里

搅打均匀，便是顶酥面糊(杏仁粉没有筋性，用搅拌器直接打就能够了)

铺在最上层

用抹刀尽量抹平(中心有苹果会有点滑来滑去，给点耐性)

撒上杏仁片

相同温度，放回烤箱再烤二十分钟，相同也是十五分钟左右就要留意一下色彩

到周围呈现微焦黄的色彩就能够了

稍微放凉之后，切成恰当巨细

温温的吃一块，顺口的杏仁顶酥与果酱适当顺口，发出满满杏仁香气，越嚼越香，果酱的微酸适可而止(所以主张用带点酸的果酱)，一点也不甜腻，与早餐咖啡做调配真是完美。(舔手指)

我早餐一般不爱吃甜食，一部分原因是因为老外的甜食太甜，这个食谱的甜味适可而止，又有水果与坚果，确实很合适用做餐点。

冷透之后，用保鲜膜一块一块包起来，两天内会吃的放室温，其他放冰库，要吃之前拿出来微波解冻到温温的程度，就跟现做的差不多。带上一杯咖啡、一颗水煮蛋加块薄片蛋糕，早餐的挑选又多了一项。(拍掌)