滋阴润燥养分高

嗨！大家好！

又到【舌尖上的健康】

每日为你引荐健康饮食的时刻啦！

今日引荐的菜式是

三丝炒五花肉

豆干等豆制品中含有人体所需的丰厚蛋白质，豆干中含有的卵磷脂可除去附在血管壁上的胆固醇，避免血管硬化，防备心血管疾病，维护心脏;豆干能够弥补钙质，避免因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、白叟的骨骼成长极为有利。五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;滋阴润燥，补肾养血; 五花肉能够食疗热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、便秘、补虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。

做法

主料：豆干300克、五花肉300克、青椒30克、红椒30克

辅料：盐、生抽、鸡粉、白糖、葱各适量

1. 准备好所需的资料

2. 五花肉铺开水煮熟，捞起的五花肉放凉后切片；豆干切丝；青、红椒去蒂切丝

3. 干锅放入五花肉爆出油后加放生抽焖煮2-3分钟捞起备用，再开锅放入蒜沫爆香，别离放入青、红椒丝、豆干丝爆炒，把五花肉再次放入，参加白糖一同爆炒，最终把调好的生粉水放入煮至收汁就做好了

烹前小贴士

首要营养成分（按每100克计）

豆干的营养成分表：

钠(mg)=76.50，钾(mg)=140.00，磷(mg)=273.00，钙(mg)=308.00，蛋白质(mg)=16200.00，碳水化合物(mg)=11500.00

五花肉的营养成分表：

锰(mg)=0.02，核黄素(mg)=0.04，铜(mg)=0.05，维生素E(mg)=0.05，硫胺素(mg)=0.09，铁(mg)=1.00，锌(mg)=1.61

秘制排骨汤

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

做法

主料：排骨300克

辅料：玉米、胡萝卜、香菇、木耳、红枣、枸杞、老姜、红薯淀粉、葱、盐、花椒粒、料酒、老抽各适量

1.提早将质料准备好，猪排骨斩成小段，用清水重复冲刷掉血水待用。将清洗洁净的排骨用料酒、姜米、老抽顺一个方向拌匀，然后下入红薯淀粉顺一个方向拌匀，让排骨外表均匀裹一层浆

2. 将胡萝卜切成斜刀块；玉米切成段；香菇去缔；木耳提早泡发好待用。将玉米、香菇、胡萝卜放入沸水中焯一下捞出沥干水；将裹浆的排骨抖入沸水中，焯至定型后捞出沥干水

3. 砂锅内倒入清水，放入花椒粒、红枣、枸杞，煮沸熬出味后下入排骨、胡萝卜、香菇、木耳一同文火炖2个小时，出锅前撒盐调味（放盐前尝一下滋味哦），出锅后撒上葱花即可食用

烹前小贴士

首要营养成分（按每100克计）

排骨的营养成分表：

硒(mg)=103.00,钠(mg)=44.50,磷(mg)=125.00,钾(mg)=274.00,锰(mg)=0.05,铜(mg)=0.12.锌(mg)=1.72

供稿：DD

修改：小黄人