学做滋味好吃到爆的简略菜谱做法家人都要多吃一碗饭哦

今日吃什么？我来帮你选！

每天营养师为你调配“一日三餐”

最近有许多小伙伴们跟菜sir说，晚上回家、平常吃饭都不知道该做些啥菜。平常便是做一些蒜台、茄子之类的家常菜，总吃家里人也跟着吃够了，要做些啥菜好吃还下饭呢？

今日，菜sir就为我们引荐几道几道下饭家常菜，做法简略滋味也一绝，确保全家人都爱吃！

三香炒肉

资料：

五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：

1.质料备好。

2.五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。

3.锅烧热后参加食用油，下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分后参加料酒、生抽，炒香。

5.参加葱、姜、蒜碎，炒出香味。

6.参加香菇条，翻炒均匀。

7.参加芹菜，翻炒，参加盐、花椒粉调味。

8.参加香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。

9.盛盘，用小红椒装点一下即可。

香煎茄子

资料：

茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

做法：

1.茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，顺次冼净切碎。

2.炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是参加切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，顺次煎好一切茄子。

4.锅中留底油，参加姜、蒜，干红辣椒炒香。

5.参加煎好的茄子，适量盐和两滴醋。

6.撒上葱花即可。

鱼香白菜

资料：

白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

做法：

1.预备好大白菜和木耳，把葱、姜、蒜切碎备用。

2.把水发木耳撕成小朵，取一碗参加白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼香汁。

3.大白菜削成块，炒锅放植物油，下入白菜块，煸炒出水分后倒出。

4.另起锅，倒入植物油，下入辣酱煸炒出红油，参加葱姜蒜碎持续煸炒出香味。

5.参加泡发的木耳煸炒均匀，倒入鱼香汁烧开至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜，翻炒均匀，参加鸡精调味即可。

香菇豆豉酱爆鸡丁

资料：

鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。

做法：

1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

2.把自己种的黄瓜放在案板上，预备切的时分还挺舍不得的。

3.深呼吸，把黄瓜切成小丁。

4.胡萝卜也切成丁、再预备点葱花、姜丝、蒜片。

5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。

6.滑入鸡丁，翻炒均匀。

7.鸡丁外表泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

8.烹入料酒。

9.根据个人口味调入适量的糖。

10.最终倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

风味香排骨

资料：

猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。

做法：

1.备好食材，排骨提早在冷水里泡去血水。

2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。

3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。

5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。

6.炒出香味，倒入排骨、参加盐少量、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少量进行调味即可。

家常豆腐

资料：

北豆腐适量、尖椒适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、色拉油适量、食盐适量、姜适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、白糖少量、胡椒粉适量。

做法：

1.胡萝卜去皮洗净，和青椒一块切菱形，水发木耳撕小块备用。

2.豆瓣酱剁碎。

3.热锅上油，油热后放入切成三角形的老豆腐块。

4.煎到双面金黄后盛出备用。

5.余油倒入豆瓣炒至出红油。参加姜末煸香。

6.倒入青椒，胡萝卜片和黑木耳略炒。

7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖调味。加少量清水煮3分钟左右协助入味。

8.勾入水淀粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。