炒鸡蛋还在用油就low了这款失传老菜走出低迷会做的屈指可数

鸡蛋口味是咱们日常日子中最常见的食材了，或许还有人在说到鸡蛋的时分，都在争辩鸡蛋究竟是荤菜仍是素菜，世界上究竟是先有鸡仍是先有蛋？可是关于吃货而言，鸡蛋究竟怎么做才能够最好吃最多样化，可是今日小编要跟我们讲的便是最简略的炒鸡蛋。

想必大多数人在挑选炒鸡蛋的时分都会运用食用油，仅仅食用油的品种不一样，有些人习惯用橄榄油，有些人习惯用菜籽油，也有些人习惯用猪油，可是关于传统老菜来说，炒鸡蛋还在用油，那实在是太low了。把油换掉之后，用一种其他的液体替代，是现现在摄生界比较撒播的一种炒鸡蛋办法，这种液体便是水。

其实用水炒鸡蛋在好久之前就有了，仅仅后来关于鸡蛋的做法多样化开来，而且用油炒出来的鸡蛋愈加香浓，所以这款失传老菜就逐步的进入了低迷时期，到现在从头走出低迷，成为摄生人士的独爱菜肴，可是会做的人却屈指可数。用水炒出来的鸡蛋口感十分新鲜，还有点脆弱，特别合适家里的老人和孩子，最主要的是少了食用油的卡路里，所以也愈加适用于瘦身人士。

首要选取2~3个鸡蛋在碗中打散，放入葱花和食用盐拌和均匀，锅里边放入一定量的清水，清水的含量是鸡蛋的2~3倍，大火将锅中的水煮开，让水在锅中欢腾1~2分钟，然后渐渐的把鸡蛋液倒入锅里边，这样一个时间段水会和鸡蛋快速的交融在一起，接下来水就会逐步消失，鸡蛋开端胀大和凝结，悄悄的搅散鸡蛋，比及悉数的鸡蛋液都凝结之后，这道菜就做好了。

最终出锅的时分撒上少许的熟芝麻，滋味让很多人都难以相信，这是用水炒出来的鸡蛋。用水炒鸡蛋的时分肯定要把握好水和鸡蛋的份额，假如水多了，那么炒鸡蛋即将会变成十分相同的，撒点葱花和香油就可以喝了，假如增加的水少了，再加上自己运用的锅，欠好的话，炒鸡蛋很简单就会粘锅、糊锅。