烙饼最简略的家常办法多做这一步外酥里嫩柔软又多层

孩子除了爱吃带馅儿的面食以外就爱吃烙的油饼，外脆内软。做起来也简略，调配汤，绝了。“烙饼”最简略的家常办法，多做这一步，外酥里嫩，柔软又多层，喜爱的朋友快来试试吧！

用料

一般面粉300克

鸡蛋1个

盐2克

温水180克

油3克

油酥部分

面粉20克

椒盐2克

油20克

椒盐味儿家常饼的做法

1.面粉 鸡蛋 盐 用五六十度的温水和成絮状参加植物油和成润滑面团，我分红9个剂子揉成团抹点油盖上保鲜膜醒30分钟。醒面的空档做油酥，把面粉放小碗里，再放椒盐，油烧热(130度左右，刚刚有点冒烟)关火，热油浇在椒盐上，拌和均匀。

2.面剂子擀长方形薄片，抹匀油酥，像折扇子相同折好。

3.悉数折成长条今后刷上油酥盖上保鲜膜醒15分钟。

4.面条醒好今后双手捏住两端抻一抻，别抻太薄，影响层次。抻好两端悄悄压扁，这样烙出来的饼中层次更好，不会有死面疙瘩。

5.两端向中心卷起，卷的松一点，别太实，把美观的一面摞在上面。

6.悉数卷好今后再刷薄薄一层油酥，盖上保鲜膜再醒15分钟。

7.卷好的面团醒好悄悄擀成10－12厘米左右的圆饼，平底锅烧热，淋少量油，下饼皮烙至双面金黄熟透。

8.老好今后层次分明。

9.双手戳松，外酥内软，特别好吃。

10.不但孩子爱吃，全家都爱吃。

小贴士

烙饼用温水和面，饼不硬，面必定和的软一点，比饺子面要软。放点盐和面，添加面筋。放油，面团柔软，饼凉了也不硬。必定要醒面，很重要。椒盐能够换成花椒面，也能够放葱油或许葱花。我这儿油酥做的多一些，少了不太好操作。剩的油酥蒸花卷也能用。美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！