奶奶做了半辈子的卤鸡爪做法和配方全告知你比卤菜店的还好吃

卤鸡爪又名卤鸡脚，是以鸡爪作为首要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪自身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，以免卤汤变稠。奶奶做了半辈子的卤鸡爪，做法和配方全告知你，比卤菜店的还好吃，奶奶的独家秘方，喜爱的朋友快来试试吧！

用料

冻豆腐一盒300g

鸡爪1袋500g

生姜数片

大蒜6瓣

卤味包1包

冰糖适量

老抽适量

生抽适量

盐少量

料酒少量

卤味鸡爪冻豆腐的做法

1.鸡爪洗洁净。

2.剪去鸡爪指甲。

3.放几片生姜片倒入少量料酒将鸡爪煮沸，捞出鸡爪用冷水冲去沫冷却。

4.倒入少量油，将鸡爪煸炒下捞出。

5.倒入少量油放入冰糖慢火将其化开。

6.倒入鸡爪翻炒，让冰糖汁包裹住鸡爪。

7.倒入适量老抽和生抽，放入生姜和蒜片翻炒上色入味。

8.将鸡爪汤汁倒入锅中，再倒入清水盖过鸡爪。

9.参加卤味包一包开端慢炖。

10.炖15分钟后参加冻豆腐，持续慢炖。

11.30~40分钟后关火就可以开动啦，滋味太棒了。

小贴士

美食与我们的日子密不可分，现在食物吃的办法实在是太多了，每一个人都在不断学习前进中，美食也是，在通过不同的人，不同的做法，一直在发作改变着，不同的人不同的口味，尽管滋味不同，可是喜爱的人也不会少，对吃而言，喜爱便是美食，欢迎留言，谈论，沟通，一同一起学习更多美食！