鸡蛋买回家别急着放冰箱外壳涂点这个放多久都不会坏

鸡蛋是我们家居日子中常用的食材，夏天买一些囤在家中，不想煮饭的时分煎个鸡蛋也能够，鸡蛋尽管有外壳包裹但也有它自己的保鲜期，刚刚买回家的鸡蛋不必放冰箱，在鸡蛋表面涂在东西，放在厨房中多久也不会坏。

一、食用油保鲜

将鸡蛋放在碗中，然后在碗中倒入一些食用油，双手套好保鲜袋之后将食用油涂改在鸡蛋上。食用油能够隔绝空气还能够有用的防备细菌侵入，这样一来鸡蛋安静放在厨房中也不会坏。

二、沸水保鲜法

将新鲜的鸡蛋洗洁净后放在沸水中煮沸，等到鸡蛋晾干后密封保存起来，由于鸡蛋内部的蛋白质受热凝聚，即便长期存储也没问题。

三、粗糠保鲜法

存放鸡蛋的时分，准备一个容器，在容器中铺上一层粗糠然后将鸡蛋放在上面，粗糠能为大米供应一个单调和低温的环境，存放几个月也没问题。

鸡蛋的几种做法

早餐鸡蛋饼

用料

面糊：一般面粉、凉水即可

少量盐酱：甜面酱、番茄酱或辣酱都行清炒马铃薯丝香葱、香菜、榨菜油条、火腿肠鸡蛋

做法

第一步：由于没称～我们约么着克重吧，和干了就加点水～和浠了就加点面～面糊尽量稠一点，不要太稀了

两勺面糊快速在平底锅摊匀～做成薄饼～不要用油（加了油简单滑欠好摊成饼）～假如锅平比较干简单粘锅，抹几滴薄薄一层即可，锅必定烧热～当然不能烧的冒烟～依据自家燃气灶把握火候。我家的中小火。

烙好一面把饼翻过来～在上面打上一个鸡蛋摊匀～等鸡蛋略微凝结了就再翻过去煎有鸡蛋的一面

煎鸡蛋那面的时分能在另一面涂上喜爱的酱～我用的是番茄酱

饼煎好后～将准备好的马铃薯丝～火腿～香葱～香菜～油条顺次放到里边～

避免吃的时分掉菜要先将一边半数进去

然后卷起来

完成了

牛奶鸡蛋布丁

用料

鸡蛋2个、一般牛奶250ML、白糖依据个人口味来定

做法

准备好辅料

经过你自己的口味放入白糖，充沛消融～白糖必定悉数消融才能够！

拌和鸡蛋，由于家里没有打蛋器，只能自己靠双手了，尽管进程有点手酸，但为了布丁嫩滑，我足足打了有五分钟！

把蛋液用过滤网(用的豆浆机里的滤网)，过滤一下，把泡沫给过滤掉

把加了糖的牛奶和蛋液拌和在一起，由于刚刚过滤过蛋液中的泡沫，所以此刻的混合液体中泡沫就不算很多了，但为了口感，我仍是又用滤网过滤了三遍～

把液体倒在杯子中，有专业的布丁杯会更美！可我家没有，只能用一般的玻璃杯！

用保鲜膜包住杯子口，用套皮套结实，记住在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞

上锅蒸10分钟即可

就这样嫩嫩的，滑滑的，肯定是孩子们的独爱！竟然吃出了奶粉的幽香，这大约便是把牛奶和鸡蛋最好的滋味协作出来了吧！

鸡蛋马铃薯饼

用料

马铃薯一只（中等巨细）、鸡蛋一只、面粉两匙、葱花一小把、芝麻一匙、盐少量、黑胡椒粉少量

做法

中等巨细的马铃薯一只，切细丝，然后略微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加一只鸡蛋，二匙面粉，一小把葱花，一匙芝麻，少量盐和黑胡椒粉

把碗里的资料用筷子或许勺子拌匀

锅热油（跟一般炒菜用的油差不多的量），开中火，把搅好的糊糊用匙舀入锅里，摊平成小饼状

煎黄一面今后，翻面煎另一面

双面都煎黄煎熟即可

鸡蛋米饭饼

用料

米饭一碗、鸡蛋一个、盐适量

做法

把一切用料放容器里拌匀。

中小火烧热锅，倒入平常炒菜的油量，取拌好的米饭一团，揉圆压扁放入锅内煎，煎好一面翻另一面煎直至双面煎成金黄色即可

外酥里嫩，好吃

蒸鸡蛋

用料

鸡蛋2个、温水200克、盐1/4勺、香葱少量、香油少量、生抽少量

做法

鸡蛋打入碗入打散，注入温水搅匀，参加盐调味，将混合好的蛋液过筛两至三遍

盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火加热，当蒸锅中的水欢腾后转为小火蒸10分钟，关火，焖几分钟。

取出，撒上香葱，淋上香油、生抽，开吃

糖醋鸡蛋

用料

鸡蛋1个、糖醋份额1:1、酱油少量、盐少量、鸡精少量

做法

油少量，在锅里加热。油热后打入一个鸡蛋，不要搅动。两头煎至金黄，出锅。

调糖醋汁：拿一个小碗，放适量白糖。倒入醋，刚刚好吞没白糖。放酱油适量，想色彩深点可多放。（酱油便是调色效果）盐、鸡精少量，一点点。

将兑好的糖醋汁倒入锅中，不放油。中火。

见汁起泡（又锅外至内全起小泡沫）就可放入煎好的鸡蛋。双面翻鸡蛋至汁水彻底被鸡蛋吸收，就可出锅。

鸡蛋小饼干

用料

鸡蛋1个、蛋黄2个、细砂糖50g、低筋面粉80g

做法

将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发

打发至有显着纹理。然后转最低速收拾气泡。这一步很重要。小饼干细不细腻就看这儿了

收拾好气泡的面糊十分细腻 面糊滴落后也不易消失。可是仍是有流动性的哦

参加过筛后的低筋面粉。用翻拌的方法兜底拌匀

翻拌好今后面糊 没有干粉 很细腻 有必定的黏稠度。必定不是稀稀的那种

拌匀的面糊装入裱花袋 用刮刀往前推面糊。排出空气

在烤盘里垫上油布或许油纸。便利烤好今后脱模。请勿偷闲。否则你会懊悔的

并且。每个小饼干不要挤太大。1-2厘米的直径就好了。烤的时分是会胀大的。要有必定的距离。假如挤太大就成大饼子了 仍是小小一个更心爱

150度中层 30分钟。就能够享受啦～

最近有新用海氏C45烤箱做这款小饼干，电子温控，全体温差正负5度的姿态，设置150度中下层烤了25分钟的姿态刚刚好，所以我们都要经过你自己的烤箱做出调整，灵活运用