腌制腊八蒜也有窍门学会这个技巧蒜一天就变绿又脆又香

腊八节要来了，每逢这样一个时间段，家家户户都会做上十分爽口的腊八蒜。提到腊八蒜呢，做法特别的简略，把大蒜和调料放在密封的罐子里，再放到略微冷点的当地，通过发酵之后，大蒜的色彩好像绿绿的翡翠一般，让人看着就特别有胃口！

每次在腊八节降临的时分呢，我家都会做上点腊八蒜，脆脆的绿绿的，吃起来爽口开胃。可是有的朋友和我说他在制造腊八蒜的时分，发现口感没那么脆，色彩也不绿，不要紧，今日呢，我就把制造腊八蒜的诀窍共享给我们！

腊八蒜

食材：500克的大蒜，600毫升的老陈醋，10克的冰糖。

做法：

1. 大蒜先给它去皮，然后剪掉底部，假如大蒜欠好去皮，能够先放到冰箱中冷藏上12个小时，这样去皮更快。

2. 预备一个玻璃瓶子，然后清洗洁净，接着把老陈醋，冰糖都放进瓶中，拌和拌和。

3. 接着把大蒜放到瓶中，盖上盖，把瓶子放到阴凉处，7天之后，蒜的色彩就变得很碧绿！

这样几步，甘旨的腊八蒜就制造完成了，这样做出的腊八蒜，色彩碧绿，咬上一口，香辣爽脆，拌点饭吃呀滋味那是特别的香！

总结：

1. 做腊八蒜的时分最终选择山西老陈醋，这样制造出来的腊八蒜，又脆又香！

2.制造腊八蒜时，最好不沾水，并且要用玻璃瓶，要是用塑料瓶，或是带铁盖的瓶子，就会被醋腐蚀，做好的蒜也会发黑。

3.在选择腊八蒜吃的时分，也要用没有沾过水或者是油的筷子去夹取，这样蒜的保质期也会很长，基本上放1,2年都没什么问题哦！

立刻就要腌制腊八蒜了，我们看完小编的技巧能够做个学习。您有更好的做法请在谈论区留言。随手给小编点个赞，共享转发出去，谢谢我们对小编的支撑！