一顿饺子吃了1686元你猜哈尔滨人最爱吃啥馅

今天冬至，

你妈是不是

一早上就告知你

今天要吃饺子啦？

在这个吃饺子的日子里，

咱们就聊聊大数据上的

关于饺子的事儿!

你保准猜不到！

哈尔滨人独爱吃酸菜馅饺子 最贵订单1686元

依据数据，酸菜、三鲜、牛肉馅霸占了哈尔滨饺子的三甲位置，别离占比全体饺子外卖订单的23%、20%、16%。

饿了么多个方面数据显现，南北方顾客对饺子馅的挑选有相当大的差异。鲅鱼、三鲜、虾仁、酸菜等都归于北方爱吃的口味，北方城市单量占比都超越6成，其间鲅鱼馅饺子尤其在北方的北京、青岛、济南、天津、大连遭到顾客喜爱。而韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、芹菜、牛肉等则归于南北通吃。鲜肉冬菇、荠菜、玉米饺子则归于南边更爱吃的口味，南边城市单量都在8成以上。

数据中还披露了一个风趣订单，一位用户的订单成为哈尔滨最贵的一单饺子外卖。这个订单共花费了1686元，这个用户点了67份饺子，外加20份油泼辣子。

究竟南边和北方人一顿要吃多少个饺子？

依据饿了么外卖订单多个方面数据显现，南边人竟出现一种极点。外卖10个以下的小份饺子和20个以上的大份饺子数据，都超越了北方人。并且，南边的饺子 23个一份的十分多，可是北方基本上没有。北方的饺子21个1份的十分多，但南边基本上没有。

哈尔滨90后00后独爱点饺子醋成饺子绝配

多个方面数据显现90后、00后肯定是吃饺子的主力。这个人群会集在18—30岁之间。

在哈尔滨，蒜泥是饺子订单调配的最高的，其他依次是醋、酱油、辣椒油和裙带菜。

南边人和北方人在这点上距离也很明显。北方人吃饺子，喜爱调配松仁土豆丝、腊八蒜、裙带菜，而这些在南边城市彻底不受欢迎。在南边城市，吃饺子的时分更喜爱配上韭菜盒子、葱油饼、牛肉粉丝汤。

“不要辣”和“多点辣”成南北方饺子外卖最大不合

在北方城市，饺子外卖补白排名榜首的是“不要辣”，而南边城市，外卖补白榜首的是“多点辣”。

别的，依据2019年订单计算，北方外卖补白要生饺子的总共4.6万个，南边只要176个；北方外卖补白要“饺子汤”的有5000余个，南边则有1.2万个；北方补白“饺子要煎的” 仅有32，这个补白在南边则到达5346个。

数据里最风趣的便是南北饺子店的店肆名地域交换。全国88%的“东方xx饺子馆”开在了北方城市。而全国92%的“东北饺子馆”、“哈尔滨饺子馆”、“山东饺子馆”则开在南边城市。

其间，以家人最初起名的饺子店肆中，不管南边仍是北方，最多的都是“XXX妈妈饺子店”，其次是“XXX外婆饺子店”。不过差异在于，“XXX大爷饺子店”，9成都开在了北方城市。

关于“饺子”留念他的故事

东汉时张仲景曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后决然辞官回乡，为乡邻看病。其返乡之时，正是冬天。

他看到白河两岸同乡面黄肌瘦，啼饥号寒，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”治疗冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身温暖，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的姿态，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

本来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的歌谣。

饺子馅的夸姣涵义

芹菜馅，“芹”代表“勤”，意为勤密连绵不断，谓之勤财，是对远远不断的物质财富的祈福，对勤劳、务实的祝愿。

韭菜馅，“韭”代表“久”，意为对海枯石烂的祈福，但愿人长久，健康、友善、高兴、夸姣。

白菜馅，“白”代表“百”，意为对百样之财的祈福，亦或是对新婚燕尔白头偕老的夸姣祝愿。

香菇馅，“菇”代表“鼓”，有饱鼓之意，表达了老一辈对后辈一种高人一等的夸姣祝愿，现代的含义愈加深入，香菇的形状好像向上的箭头，代指股票大盘势。

油菜馅，“油”代表“有”，意为祝愿你有财，更祝你有才。

酸菜馅，“酸”代表“算”，钱多到要算上一个晚上该是多有钱呢？表达了对挑选的祝愿，咱们常讲“挑选大于尽力”，愿亲戚朋友都能有个好的挑选，挑选好。

大枣馅，“枣”代表“招”，意为招财进宝，祝愿在新的一年里红红火火，招气十足。

野菜馅，“野”即户外，意为绿色、健康的意外之财。

蔬菜馅，“蔬菜”即为素馅、菜馅，有接财纳福之意，谓之财神到了。

甜馅，“甜”代表“添”，有添加、增加之意，更与天才谐音，有添财的祝愿意味。

今天冬至，祝我们冬至高兴，身体健康，冬日温暖！记住吃饺子哦~请您转发共享，宏扬中华民间传统文化!

来历：哈尔滨电视台新闻归纳频道《哈尔滨新闻》记者 牟薇