牛腩炖不烂下锅后别一向用大火改用中火20分钟更软烂又养分

牛肉在所有的肉类中的位置仍是比较高的，尽管价格略微高了一些，可是它给咱们身体带来的健康仍是值得这个价格的。而牛腩又是很精华的一部分，它是牛的腹部和肋部比较松软的部分。正是由于这样，所以这和其他的部位比起来口感愈加的新鲜，小孩子和白叟住也不会觉得硬。

这部分的肉不只口感更好，养分也要更丰厚一些。里边的蛋白质不只含量高，质量也要更好一些。除此之外还有许多咱们身体所需求的元素和矿物质，是极高的弥补养分的食物。它的吃法是比较多的，和许多食材调配在一起滋味都是不错的。可是小编最喜欢的便是它和萝卜炖在一起了，不只滋味可口，养分上也得到了提高。接下来我就把做法和我们说出来，感兴趣的朋友能够自己在家测验一下。

【菜名】：牛腩汤

【所需食材】：牛腩肉400克、冰糖、生姜2片、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐1勺、小葱适量、八角

【制作方法】：

1、 首要将上面的食材都预备完全。萝卜要预备白萝卜，这样滋味更好。把白萝卜去掉外皮切成小块。切好之后先放在一旁备用。

2、 把买好的肉清洗洁净，把肉放进去烧开的水中烫两分钟，然后将上面的一些末状物都撇洁净，捞出之后清洗洁净并去除上面的水分。预备好先放在一旁备用。

3、 在锅中参加一些植物油，将冰糖放进去翻炒去焦糖色彩，把预备好的牛肉放进去，参加生姜、八角翻炒至上色。

4、 上色之后在里边倒入2勺生抽、1勺老抽和2勺蚝油翻炒均匀。

5、 参加足量的清水，水要没过锅中的食材。然后将其倒入砂锅里边，大火烧开之后转文火来慢炖二十分钟。否则很简单炖不烂！

6、 时刻到了之后把白萝卜放进去持续煮十五分钟。

7、 直到里边的食材都变得熟烂了，改成大火来进行收汁。在出锅之前把切好的小葱段放进去。

8、 这样一款甘旨又有养分的家常菜就现已做好了。既有肉的鲜香，又有萝卜的爽口，端上桌后一家人都抢着吃。

【烹饪小贴士】：

1、 萝卜尽量挑选白萝卜，滋味更好，汤汁都很甘旨。

2、 调味品能够精确的经过自己的口味自行的增减，假设没有砂锅也能够直接用炒锅来做。