腌腊肉时就会抹盐可不成紧记一个小窍门腊肉可放更长时刻

在年边的时分，不少南边的人就渐渐的开端晒腊肉了。在炒菜的时分，略微加上一点，滋味就香的不得了。不过许多人在制造腊肉的时分，也会有一些小错误，导致自家制造的腊肉，没有其他人家里边那么香。

这是由于他们在腌制的时分，就只知道抹盐巴，尽管这样做出来的腊肉咸度现已够了，但是在鲜香方面就差上一大截，并且还简单腐坏，放着没多久，就不能吃了。本年的肉价格飙升了这么多，要是浪费了真的太惋惜了呢。

想要让自己腌制的腊肉，愈加的鲜香，放置的时刻更持久，只需紧记一个诀窍就能够了。

首先把猪肉准备好之后，就要用作料进行浸泡，浸泡的作料除了盐之外，还有生姜，花椒，麻椒，生抽，八角，这些作料能够让猪肉愈加的入味。然后再混合调料的过程中，必定不能让猪肉沾到水，水是让它加快糜烂的本源，想要让腌肉更持久的保存，必定要把水都给抛掉。

所以在涂改之前，要先将这些食材进行翻炒，超炒出香味之后，再参加白酒和，生抽混合。随后再将混合后的调料均匀的涂改在猪肉上。放到阳光下暴晒，在暴晒的时分，必定要记住来回翻面，这样一来能够让腊肉愈参加味。

比及暴晒的差不多了之后，再将它用绳子穿好，放在通风的当地风干。大概在15天之后，甘旨的腊肉就制造好了。这样制造出来的腊肉，绝比照只抹盐的腊肉滋味好上百倍。