宋朝美食博主苏东波有诗有远方用美食疗愈太难的人生

在宋朝，没有人比“苏东坡”更酷的美食家，横竖中国古代这么多朝代下来，没见过以人名命名的菜品多过“苏东坡”的，所以这家伙肯定是大宋榜首美食博主！

苏轼的脚印

看苏东坡终身的诗词和脚印，“流离失所”、“生不逢时”送给他不为过。当咱们这些大俗人替他鸣冤喊不平的时分，苏东坡现已很快承受自己的“新岗位”，并在下班之余活跃融入当地日子，下馆子、去后厨、去菜商场、发掘当地食材！他用美食疗愈了自己也温暖了咱们，用现在一句比较盛行的一句话概述，“还有什么是一顿饭解决不了的”！

吃自己的猪肉，让他人说去吧

古时人们获取肉类的手法很匮乏，所以得到点猪肉恨不得变着法地烹饪。跟着养殖规划的前进，获取猪肉的办法越来越简略，到了隋唐猪肉已确认进入寻常大众家的餐桌了。也由此贵族们将“猪肉”界说为“贱肉”，宋代皇帝的赵匡深受隋唐影响，禁绝猪肉进宫。

东坡肉

被贬去黄州时，苏轼以为“猪肉”是肉中精品，有短诗为《猪肉颂》为证，“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不愿吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。

从这首诗根本揭秘了东坡爱的猪肉烹饪办法，“少水、慢炖、柴火焰”，吃的便是原汁原味的肉香。

东坡肉

宋哲宗年间，苏轼出任杭州知州，和当地大众一同抗灾疏浚。大众闻他在黄州、徐州时喜食猪肉，就在年节的时分送给他了猪肉和酒。他想用自己家园煮肘子的办法将猪肉同姜葱、酱油、红糖等佐料煮了后回馈给大众，就写了一个便条“酒肉同送”。大意的厨师看成了“酒肉一同烧”，所以“东坡肉”由此诞生！

为尝美食值得一死，笑傲食林大丈夫

细心的人就会发现，苏东坡终身发现、发掘美食的踪影是和他当官的路途是相符合的，主要是贬官的路途。在黄州、徐州、杭州任上他完善了“东坡肉”的做法，在谪居常州时，他又发现了一道当地美食，老规矩，上诗，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。

河豚

苏东坡爱的常州美食正是“河豚”，一道让现在的人都又爱又怕的美食。又是片言只语短小精悍的将“河豚”的做法点明晰，将处理好的河豚和新鲜的蒌蒿、芦芽同炖，文火浸煮而成羹，河豚的鲜配上新鲜蒌蒿和芦芽的甜，滋味怎么呢？苏轼给出了答案“也值得一死”！

河豚羹

比起其时北宋人喜食“河豚”刺身，这道“河豚羹”真的是做法考究，时令配菜，这调配拿到现在来，也是盛行的“鲜美”了！

羊脊骨的翻身仗，“羊蝎子”的鼻祖

宋神宗时，苏轼对立王安石变法被新党贬低斥责。十分困难熬到宋神宗逝世，苏轼却对立完全废弃王安石变法，宦途再遇妨碍。宋哲宗亲政后，新党再次上台，苏轼倒运催的又被贬，这次是彼时仍是蛮荒之地的惠州。必须得说，东坡这终身先甭说官做的怎么样，光为宋朝“拓荒”了。

羊蝎子

羊肉是宋朝上至皇帝下到布衣的心头好，苏轼给弟弟苏辙写信共享惠州趣事，“惠州商场冷清，产品匮乏，但是每日杀一只羊”。

贬官的他不敢和当地的官员争吃“羊肉”，只能买些没人要的带着碎肉的羊骨头。他的做法很简略、粗犷。“熟者热漉出，渍酒中，占薄盐炙微焦食之。整天抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。率数日辄一食，甚觉有补”，把羊骨头洗净煮熟，再撒些酒和佐料，烤着吃，什么滋味呢，苏轼也给了答案，在吸骨髓时，吃出了螃蟹和虾的滋味。这应该便是“羊蝎子”的祖先版别了吧。

官一贬再贬，美食随处可见

杨贵妃爱吃的荔枝相同让他的心灵有了安慰，否则就不会有那句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”了。

被贬去惠州的苏轼不知道此生真的再无出面日了，然后他又被贬去了儋州。彼时的儋州还不如惠州，虽不能说蛮荒之地却也差不多了，达观的苏轼仍是没被打到，在那里他发现了“生蚝”这种美食，且写信告知自己的儿子，诙谐的说道，“恐北方正人闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也”，怕他人分生蚝的苏东坡是不是风趣极了。

看苏轼这终身，大起大落，真的便是人生不如意十之八九。苏轼并未因屡次贬官而低沉，而是达观面临全部，以开辟的眼光看待世事的无常，经过当地的美食和这“太难”的国际达成了宽和。我不知道是美食让他感触到了焰火人世的温暖仍是疗愈了他那颗流浪的心，但总之是他自己最喜欢的工作，能为美食作诗且流芳千古的人也不多，这就足以让咱们俯视他了！宋朝榜首美食博主，苏轼，名副其实！

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