油酥饼这个做法不发面不烫面简略易做分层多香酥甘旨直掉渣

作为北方人的我，让我最有回想感的美食便是面食了，而面食包含好多种，有常见的馒头、面条、饺子等等各有不同，特别是馒头那品种更多，有花式馒头、花卷等，乃至发糕都是归于馒头面食一类，品种多样，出锅的口味也是大不相同。而这么多面食里，让我浮光掠影的便是油酥饼了，这道油酥饼既归于面食，也归于小吃，做出来可以说恰当的可口甘旨。

那么这时分必定有人猎奇了，已然油酥饼这么好吃，那究竟应该怎么做呢？其实油酥饼的全体过程不算杂乱，只需前期把面团弄好，那么后期在制造油酥的时分略微上点心，基本上就成功一大半了。由于这道美食的要点便是在于油酥，只需油酥做得好，后期细节方面略微留意一些就行了。

下面话不多说，今日就给我们伙儿一起来共享油酥饼的具体过程和细节，我会用最简略、易懂的言语表达出来，让我们都能看得懂、看得理解，各位小伙随同我一起看下去吧。

备料

馅料：豆沙适量

水油皮：中筋面粉六十克、水二十克、食用油适量、蜂蜜五克

油酥：低筋面粉三十克、食用油少量

油酥饼之过程

过程一、首要预备两个碗，别离装入水油皮和油酥所需的原材料，和成两个不同的面团（面团中的水要适量放入，不能揉的太硬），其间水油皮的面团显着有筋性，恰当揉几下就可以出一层粗膜，而油酥面团特别松懈，简单粘手并且没有弹力，把这两个面团和洽之后，静置10分钟，让面团更松懈（面团松懈可以让后期做出来的作用更好）

过程二、把油酥和油皮别离分红数个巨细均匀的小剂子，油皮面团要大一些，油酥面团要小一些，然后取一个油皮面团按扁（不能太薄，后期做出来会破皮），然后把油酥面团放油皮上，油皮包裹住油酥，收口收紧（多揉捏几下），其他的油皮和油酥也这样包好

过程三、接着取一个面团，用擀面杖把它擀生长条形，然后从一头悄悄卷起，卷好之后，盖上保鲜膜，让面团松懈十分钟，松懈好之后，沿着长的方向，再一次把面团擀成牛舌状，再次卷起，悉数这样做好，再次盖好松懈十分钟（顺次类推做三次，出锅会更有酥层的作用）

过程四、将松懈好的面剂子取出，取其间一个，用一根手指从中心按压下去，再把两头往中心捏，之后按扁，构成一个圆形的小饼，油酥饼的外皮现已做好了（这时分烤出来就会层次分明），把豆沙馅放入面皮的中心（豆沙买的是制品），然后包起来整理成圆形，再悄悄按扁成饼状

过程五、悉数做好之后，烤盘垫上油纸（没有油纸可以在底部抹一些底油，这样后期避免粘底），把油酥饼的生胚放入油纸上，烤箱先预热到一百五十度，再把烤盘放入中层，用上下火烤二十分钟左右，见油酥饼色彩金黄，即可以拿出来食用啦，十分的甘旨好吃

油酥饼之总结

其实油酥饼的制造过程有许多，而每种的做法尽管纷歧祥，可是最终出锅的口味却是大致相同，都是以“酥”为主。而关于油酥饼油的挑选，许多人都会存在不同定见，有的人会说用清油比较好，也有的说猪油，其实以我的经历来说，猪油的做出来的香味会更浓，而清油做出来起酥的作用会更好，两者可以说是平起平坐

这道甘旨的油酥饼就做好了，各位小伙伴觉得此次共享怎么呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。