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杂乱饭懒得做做焖面吧懒人一锅出省时省力又甘旨一顿两盘吃不行

放大字体  缩小字体 2019-12-16 00:39:48 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469

导读:或许有那么些厨房萌新呀,不怎么会煮饭,可是又想亲手给家人做出甘旨的饭菜;还有些小懒蛋呀,分明会煮饭,便是不愿意花太多精力去煮饭呀;还有些上班族,时刻仓促来不及好好做啊。已然四菜一汤是苛求,又不想对不住自己的胃,想要吃得不那么差,那咱就做一锅出吧。

或许是由于自己也是上班族的原因吧,上班日时各种急仓促,煮饭的时刻现已被压缩到不能再少,所以深有体会啊。可是作为小学生的妈妈,我也不能天天带着孩子吃外卖,所以就各种研讨懒人饭、一锅出。力求用最少的时刻,相对丰厚的食材来快速做出一餐又养分、又甘旨的爱心妈妈餐。

之前我也有共享过几篇懒人快手饭,懒人一锅出,胖友们假如感兴趣,能够移步去看。https://page.om.qq.com/page/O5rm2IUaRpw7cEQL-r6uDonw0

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大扁豆焖面

今日持续我们的一锅出之豆角焖面。

焖面到底是哪里的小吃呢?其实也说不清,山西有、河北有、河南有、天津有、内蒙古也有……,这样说吧,焖面是我国中部和北部地区的汉族传统面食,在许多小麦主产区都能够正常的看到它的身影。它还有别号:蒸面、垆面、烀面……你们那里喊它什么嘞?

传闻著名作家赵树理就特别爱吃这种面呢。巧了,我也特别爱吃这焖面,我现在也成了一个码字的,尽管我不能称为作家,可是也算同行啦,并且我和大作家喜爱同一种食物。哈哈,恶作剧的,我们话归正题。来看看好吃的焖面怎么做吧。

无丝豆肉焖面

——懒人一锅出:焖面——

【所需食材】

鲜面条一把、豆角一把、胡萝卜半根,五花肉一块,蒜1头,生抽3勺、老抽1勺、盐适量、水适量。

【烹饪过程】

第一步:假如选用的是无丝豆,那就切段儿;假如选用的大扁豆,那就切粗丝。胡萝卜也切成丝,五花肉切成薄薄的片儿,蒜切成蒜末。

第二步:热油锅,先把五花肉放进去煸炒,把肥油煸出今后,再放一半的蒜末进去爆香,然后放入豆角和胡萝卜翻炒。

第三步:参加生抽、老抽、盐调味,然后参加一小盆水,水量到快要没过蔬菜的高度。然后盖上锅盖焖煮。

第四步:锅中水开今后,把一多半的汤汁倒出来倒在碗中备用。然后把鲜面条抖散铺在蔬菜上面,盖上锅盖,调成中小火焖。

第五步:估摸锅中的水差不多煮干了,翻开锅盖,把方才倒出来的汤的1/3均匀淋在面条上,盖上锅盖持续焖。然后再重复此过程2次,直到把预留出来的汤悉数用完。重复过程时,顺带把面条翻一翻,不要翻到下面的菜。盖上盖子焖到锅中汤收的差不多时,翻开锅盖,撒上剩余的蒜末,关火。趁着还有一点点汤汁,用两支筷子,一手拿一支,把面条和菜还有汤汁拌和均匀。开端享受吧。

特色:

豆角焖面做法简略,养分甘旨。面条吃起来很劲道,可是和煮的彻底不同的口感,面条吸收了菜、肉和汤的滋味,口味丰厚,干香干香的。里边的菜吸饱了汤汁也很甘旨。由于是归于菜饭一锅出,所以很合适没太多时刻煮饭的人,当然更合适小懒蛋们。

豆角肉焖面

【豆角焖面烹饪关键总结】

做焖面首选蔬菜是豆角,由于豆角比较耐煮,不会由于焖的时刻长而变得软烂。硬质蔬菜都能够做焖面,比方还有芹菜。一些软质的就不主张了,像茄子、西葫芦、黄瓜啥的。当然,最好吃的仍是豆角。挑选无丝豆、大扁豆、油豆角都能够,豇豆不太好,不主张用。

不吃肉的能够不放,我有时候做就做纯素的,相同很好吃,也能够加鸡蛋,或许用培根也能够,都很好吃。

菜要切的大一点,这样在焖的过程中才不至于烂掉,没有形。

在第四步中,汤要分几回放进去,不要一次放,那样就成了煮面了。焖面、焖面,便是让底部少数汤汁经过蒸腾出来的水蒸汽把面焖渐渐焖熟。并且每次放汤进去之前先把面条挑一挑,不要动到下面的菜,挑一挑为的让悉数的面受热均匀,熟的共同,也能够悉数都粘到下面的汤汁。

最终撒的生蒜末是神来之笔,特别提味,不主张省掉。怕吃完嘴里有滋味的,向山海供给几个去除滋味的小办法,嚼一把生花生,喝点纯牛奶,再嚼个口香糖。我一般多管齐下,我可不想带着一嘴大蒜味去上班。

豆角培根焖面

简略好吃的懒人一锅出——焖面,你学会了吗?期望这道饭能让你的备餐时刻愈加轻松,吃的愈加高兴。

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