鉴赏我国四台甫酱网友竟然没有老干妈

在古代各种调味品如盐、梅、醯、醢中，酱总是居于主导地位，今日来鉴赏一下“我国四台甫酱”网友：竟然没有“老干妈”！

香菇酱：以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，使用菇类酱制技能酱制而成的即食调味品。

黄灯笼辣椒酱：归于海南省的传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，并且好吃不上火，辣而不呛。

黄豆酱：又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方法，也可佐餐、净食。

郫县豆瓣酱：成都市郫都区（旧称郫县）特产，我国地舆标志产品。是我国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上别出心裁，异乎寻常。香味浑厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂。