教你最用简略的办法做麻辣香锅今后再也不用去饭馆吃了

麻辣香锅在实在的日子中一向受很多人喜爱，由于它味足下饭，香辣可口，其实使用现成的调料，厨房小白都能够在家做出超级正宗好吃的麻辣香锅。这款麻辣香锅是我常常在家里做，做法简略，不必自己配调料，能够调配恣意喜爱的蔬菜肉类，简略好操作，自己做的不只好吃，并且料足洁净卫生，所以今日抽空把它共享给咱们。

首要咱们预备配料，大虾半斤，火锅丸子少量，丸子需求改刀，否则不入味，

莲藕一段，马铃薯一个，香菇四五个，蔬菜少量，葱姜蒜少量，干辣椒少量花椒少量，火锅底料一小块，郫县豆瓣半勺，

鸡精少量 生抽少量。

1，首要咱们把虾挑虾线挑洗洁净，蔬菜清洗洁净切片。咱们这儿预备了、香菇、莲藕、马铃薯、红薯、豆腐皮、茼蒿，还有脆皮肠、鱼豆腐、虾饺、鱼丸等火锅丸子《是圆形的丸子要记住切成两半，否则一会不会入味，》，咱们也能够精确的经过自己喜爱换成其他蔬菜。

2，咱们把大虾和丸子焯一下水备用，把其他的蔬菜都焯水焯烫至八老练，盛出控干水分。焯一下水便利食材入味，这样也能够缩短菜品的制造时刻，保存蔬菜的营养成分，

3，起锅烧油倒入干辣椒、花椒、葱姜蒜瓣爆香，参加少量豆瓣酱和火锅底料，这个时分记住小火慢炒，炒出火锅底料和豆瓣酱的红油以及他的香味，然后，参加适量的啤酒《这样能够削减虾和丸子的腥味》，当然加适量的水也行，然后倒入预备好的虾和火锅丸子进行翻炒，直到这些食材入味，最终参加预备好的资料《莲藕，马铃薯，青菜等等，由于这些食材开端焯过水了，所以要后放，否则简单炒烂掉》，放入适量的鸡精和生抽，记住不要加盐了，认为豆瓣酱和火锅底料都有盐味。

4，最终撒上白芝麻就能够开吃了，这样的麻辣香锅真的很好吃，很下饭，每次吃都能够多吃一碗米饭。

小贴士

咱们能够经过你自己喜爱替换恣意蔬菜，焯烫蔬菜时依据每样蔬菜易熟程度调整焯烫时刻，绿叶类蔬菜简单熟，一般不必焯水，炒得时分最终直接加进去。炒的进程要勤翻动，假如用的是铁锅要当心粘锅。记住火锅底料和豆瓣酱一定要适量，否则简单闲。