八宝辣酱地道做法咸甜鲜辣口感丰厚配饭配面都甘旨

咱们好，这里是【刘一手美食】，重视老刘，每天共享一道好吃又有用的家常菜

1、八宝辣酱是上海区域传统名菜，色泽美丽亮光，鲜辣辛香 。

2、 今日老刘就来共享一下“八宝辣酱”做法，喜爱的朋友能够先保藏，有空自己试一下。

3、下面开端介绍所需求的食材：

豌豆、虾仁、熟猪肚、鸡胗、香菇、熟花生、豆腐干、茭白、葱末、姜末

4、先把豆腐干先切条再切丁，香菇切丁，茭白剥去外皮相同切丁，猪肚相同切丁，鸡胗、虾仁相同切丁

5、锅中放入开水先把茭白丁、香菇丁、豌豆一同放入锅中，烫两分钟捞出。再把鸡胗、虾仁放入锅中焯水，放入适量料酒烧开后撇去浮沫，然后捞出鸡胗和虾仁

6、锅控干后倒入食用油，等油温升至无六成热时放入豆腐干丁，炸制外表金黄捞出，锅中留少量底油放入姜末爆香，放入半勺克己牛肉辣酱炒出红油，然后放入肚丁、鸡胗丁和虾仁丁，翻炒顷刻

7、再放入老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、料酒翻炒均匀，再放入茭白丁、香菇丁、豌豆、豆腐干丁、熟花生瓣翻炒入味，再倒入少量清水，盖上锅盖中小火烧三到四分钟

8、再放入适量甜面酱、糖三小勺提鲜、白胡椒粉、水淀粉勾芡，翻炒均匀，再淋上点熟油增加菜品亮度。这样一盘下饭又下酒的八宝辣酱就做好了

9、八宝辣酱”滋味辣鲜而略甜，非常入味，大受门客的欢迎

我是老刘，感谢咱们对刘一手美食的支撑，咱们每天都有几道家常菜供咱们参阅，喜爱煮饭的朋友别忘记点点重视，老刘谢谢咱们观看