香辣蟹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

梭子蟹：滋阴、解毒、改善血液循环
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

香辣蟹的做法

• 1.梭子蟹在脐与盖之间切断，掀开蟹盖

• 2.除去蟹心蟹肺

• 3.除去蟹胃

• 4.将蟹一劈两开，去除蟹脐

• 5.掰下蟹钳，去除捆扎物

• 6.从四条蟹腿中间，再一切两开

• 7.蟹钳切断拍裂

• 8.处理好的蟹加少许盐

• 9.加入料酒，腌制5分钟

• 10.干红椒切节

• 11.与花椒放在一起备用

• 12.青椒切圈

• 13.与笋片放在一起备用

• 14.姜、蒜切片，葱斜切成片

• 15.蟹块拖上生粉

• 16.起锅倒入适量的油

• 17.大火将油烧至六成热

• 18.将蟹炸成红色

• 19.捞出沥去油

• 20.清锅后重新加底油

• 21.小火将花椒、红椒炒香

• 22.放入葱、姜、蒜爆香

• 23.加入蒜茸辣椒酱

• 24.加入蚝油炒匀

• 25.放入蟹块

• 26.大火翻炒几下

• 27.加入鲜酱油

• 28.加适量开水

• 29.盖上盖子焖烧5分钟

• 30.加入青椒圈、笋片炒至断生

• 31.翻裹均匀

• 32.出锅装盘

• 33.一道美味的香辣蟹就做好了

• 34.我是浤辰，来香哈一起交流吧