泡香菇时最忌讳直接加水多加这1步3分钟就能发好还更洁净

哈喽咱们好，这里是简食记！香菇，咱们并不生疏，素有“百菇之王”的美誉，是优质的高蛋白，低脂肪食材。其做法较为广泛，可炒，可煮，可煲汤，可做馅。如此百搭的食材，假如洗不洁净，泡发不透，那就大大影响胃口了……

干香菇，是鲜香菇通过烤制加工而成，其本身含有的“鸟苷酸”，比味精还要鲜美，咱们都是被它这个物质招引了！干香菇虽好，可是你知道怎样选择优质干香菇吗？你知道要泡多久吗？今日，小简通通教给您，一同看看吧……

很多人为了图便利，买回的香菇直接加热水泡，小简奉告你这是大错特错的，干香菇最忌讳直接加水泡，这中心还少了重要一个环节，要多加2味调料，就能将香菇发得又快又洁净，并且再多加1步，只需3分钟就能泡好，是不是很奇特？

小简先教你怎样选择优质香菇：

1：看菌盖，优质的香菇菌盖扎实，边际轻轻上卷，假如伞盖悉数翻开，那阐明现已老了。

2：看色彩，优质的香菇色泽黄褐色或许黑褐色，稍稍带点白霜，假如色彩是紫红色，那阐明是陈货。

3：闻滋味，干香菇有着特别的香味，滋味比较浓郁，假如滋味发霉，那必定是残次品。

4：看水分，尽管是干香菇，可是也不能太干，一下就捏碎的不是好好货，当然也不能太湿，不利于寄存。

泡香菇，必定不要用热水，尽管用热水会加速泡发速度，可是这样做养分会大打折扣，香菇中的多糖和氨基酸会溶于水中，形成很多的养分丢失。想要香菇泡得洁净，最好是选用40度左右的温水，这样不但能加速香菇的泡发还不会形成物质丢失。最终，用温水泡发的香菇，主张仍是不要将水倒掉，过滤后用来炖鸡，炖肉，都适当的好……

正确泡发香菇的做法是，买回的香菇，先用清水洗一遍，然后装入保鲜盒内，倒入40度左右的温水，再参加1勺白糖，1勺面粉，盖上盖子，用力不断摇晃3分钟，翻开盖子你会发现，香菇现已泡好了，并且更洁净，比泡3小时的还柔软，立马就能做菜，亲自测试过，真实有用……

最终总结：泡香菇时参加白糖和面粉这2味调料，再用小简教你的方法，只需3分钟就能悉数泡好，并且更洁净，养分还不会丢失。小简教您的这个方法，相同适用于木耳，银耳，榛蘑等一系列干制菜肴，都十分有用！

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