1块豆腐4根松茸菇出锅豆腐新鲜菇可口冬季常吃穿得少

最爱吃的，才是咱们榜首美食，这儿或许就有你喜爱的“菜”。

咱们好，欢迎来到村东哥厨房看美食 。今日共享一道特别甘旨，松茸与豆腐新做法，供咱们参阅！

松茸也是菇菌类傍边的一种，又名松口蘑，是树木外生的菌根真菌，具有很浓郁天然香味，也是医疗界的天然药用菌。它在成长最为合适枯燥的林木地，一般在秋季生成。松茸的养分是非常的丰厚，在菌类中，有着蘑菇之王称谓。

松茸菌肉肥厚，其间含有较高的蛋白质、脂肪和多种氨基酸，还有人体所需的8种氨基酸。所以在饮食界上有较高的位置，在医疗界也有特别的药用价值。有许多的文献标明，松茸有强身健体、理气化痰、驱虫等许多效果。现代科学研究也证明，松茸也对糖尿病和抗癌也有着特别效果。

用时：8分 厨房经历：零根底 重量：3人份 本钱：8元

所需食材与调料：大豆腐500克，新鲜松茸4个，生抽5克，老抽3克，白胡椒粉2克，食用盐2克，孜然粉适量，白糖5克；水淀粉适量，大葱白半根 注：依据个人喜爱，调料和家庭成员状况恰当增减

一、食材预备：

1，首要，咱们将在市场上买回来的松茸，用刀当心整理一下根部的泥土，再放到盐水盆中浸泡十几分钟。最终斜刀切成马蹄片。这儿必需要分外留意一下，不要切得太小，一根松茸切成5到7片就行，如下图所示。

2，在浸泡松茸这的时刻，咱们把豆腐切一下。先把豆腐切成1厘米厚的薄片，然后改刀切成三角块，平铺到盘中，将每块豆腐上面，均匀撒上少量食用盐和2克白胡椒粉，最终上锅蒸一下，时刻不必太长，只需开锅就能够，这一步的首要意图是让豆腐入味。

3，大葱白半根，从中心切开切成大约三厘米段，装小盘备用。

二，炒制进程

1，以上食材悉数预备好后，咱们开端焚烧起锅。锅里倒入适量的食用油。当油热后，下入葱段和备好的松茸，再倒上少量的酱油和孜然粉，小火翻炒松茸上色。

2，倒入现已切好的豆腐块，参加白糖5克、再倒上多半碗的清水，细微晃几下锅，以防豆腐沾锅，开大火至开锅，然后小火慢炖煮5分钟。

3，翻开锅盖，加生抽3克、老抽2克、自糖5克、再参加食用盐2克。然后再悄悄的晃动几下锅，把调料晃均匀。当然，人假如是北方老豆腐，可用铲子在锅外边悄悄推进，再小火炖2分钟。

4，把适量的水淀粉，均匀倒入锅中勾芡，用铲子悄悄推进，待汤汁收至合适的浓稠度即可关火。最终出锅装盘。撒上葱花或许香菜段，做一下装点即可食用。

本文由村东哥厨房美食原创，带你一同长常识！如对您有协助无妨点下重视。东哥乐意每日与咱们伙儿一同来共享，家庭版的美食制造进程。假如您还有更好的做法和主张，欢迎留言谈论区，谢谢咱们！

小贴士

1，豆腐下锅后，为了不使它沾锅，最好是晃动几下锅。当然要是硬一点的老豆腐，可用锅铲沿锅边推进几下，避免把豆腐挑碎。

2，喜爱吃辣的，能够在调味进程放入辣椒粉，或许是在出锅之前，参加适量的小米辣。

3，尽管挑选老豆腐，也不要过于太硬，那样的豆腐不容易入味。假如便是喜爱硬一点的豆腐，主张用加盐的开水浸泡几分钟。