豆腐新吃法加这食材一同烧比放肉更鲜香上桌连汤都抢光

本年由于肉价比较高，所以平常豆制品类的食材吃得比较多。特别是豆腐，隔三岔五就会买一次，可炖可烧，吃法多，变着把戏，如同也没吃腻过。

并且豆腐含有丰厚的优质植物蛋白，养分也特别好，素有“植物肉”的美称，价格实惠，雅俗共赏，可以常吃。

豆腐虽好，可是需求调配适宜的食材，滋味才干更好。这食材纷歧定是肉类的，素菜也相同鲜美。就比方菇类食材，和豆腐便是绝好调配。尤其是香菇，自身自带美味，和豆腐炖煮在一同，两种食材的滋味彼此交融，鲜香味愈加浓郁，一点也不比放肉差。却是比肉更多了一份美味，比放肉更好吃！你们可以试试看~

【香菇烧豆腐】

食材：老豆腐、香菇、青红椒、蒜、姜、盐、白糖、生抽、蚝油、老抽。

---【详细制造过程】---

1，先把食材处理一下。香菇去蒂，清洗洁净后切成小块。青红椒去籽去蒂，冲刷洁净，也切成块。老豆腐切成三角块，不习惯这样切的也可以切方块。

2，平底锅烧热倒油，放入切好的豆腐块，中小火煎至双面金黄，然后盛出备用。

3，锅内加少量油，倒入姜丝和蒜末小火炒出香味。假如特别喜欢吃辣，可以在这时参加辣椒一同炒香。

4，倒入香菇，大火快速翻炒，把香菇炒软。

5，倒入从前煎好的豆腐，再参加和食材平齐的清水，大火煮开后盖上锅盖，调小火烧8分钟左右，使香菇和豆腐愈参加味。

6，接下来倒入青红椒块，大火快速翻炒。待青红椒炒至快要断生的时分，参加1/4勺老抽调色，再参加1勺生抽、半勺蚝油、少量白糖和少量盐调味。大火快速翻炒均匀，把滋味调正就可以关火了。

盛入盘中，上桌开动吧。微辣鲜香，十分入味，配饭配面都不错哦。

【香菇烧豆腐制造小贴士】

1，豆腐要选用老豆腐，水分少，好煎不碎。别的，豆腐可以多煎一会，这样炖出来会更香。

2，煎好的豆腐外表是硬的，需求参加水烧一烧，可以愈参加味。

3，老抽、生抽、蚝油都是有咸味的，所以盐的用量要酌量，不要调咸了。

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