揭秘西站食宝街烤鱼饭的尖端密料

匆匆忙忙又一年，作为一名合格的吃货，在行将完毕的2019年里着实吃了不少美食，每家店肆都能竖起归于自家招牌的大旗。

这不，本着比好吃再好吃点儿的心，今日给你们种草的这家，是小编亲身探店、2019年人气、口碑具佳的餐厅：太冭熊烤鱼饭

太冭熊烤鱼饭地处闻名餐饮文明聚集地 —— 北京西站食宝街二层。

美食纪录片《风味人世》说道：“这是一次美妙的风味之旅，山海之间，偶尔落地生根，成果万千肴变，化作滚滚红尘，穿越香料岔路，几度江湖夜雨，灯火万家处……”

在这灯火万家深处，一餐一国际，一食一匠心，每一道烤鱼饭都是一个故事，每一次的匠心营建都是一次传承。

好了衬托就这么多了，再说下去小编的哈喇子都要流出来了！

太冭熊烤鱼饭是一家开业不久但口碑人气反常杰出的新店，小编本次便是慕名而来。

正午12点的西站食宝街，人山人海，人声鼎沸。赶上周边写字楼午休时刻，小编跟着一众下楼寻食的白领们涌进了这座规划巨大的“美食城”。

上到二楼，一眼就看到了黑黄相间超级夺目的店肆招牌，围绕在周边的除了门客们还有炉子冒出的腾腾热气，顶着8级劲风8度低温过来的小编马上对这家店产生了浓浓好感。

店内5名职工穿戴一致的黑黄配色工服有条有理的繁忙着，柜台前10个就餐位济济一堂，门客们便移步到了公共就餐区。小编看了菜单，是人均26元的单人份套餐，7种口味可选。

小编点了一份人气爆款——蒜香烤鱼饭套餐，拿到小票后就到一旁等着取餐了。

厨房的操作台上摆放着新鲜的食材，6个电陶炉正一起作业着。师傅取出一条处理好的无刺清江鱼放入烤盘中，参加配菜、秘制酱料、清水，开战加热，不一会，汤汁就咕嘟上了，一起散发出鱼肉独具的浓郁鲜香。师傅不时将滚烫的汤汁舀出，淋在最上面的鱼肉上，让酱料与鱼肉更严密的结合。

不到五分钟，我的餐就出锅了，浓浓香气扑鼻而来。

油菜、豆芽这种易熟青菜，凭着烤鱼师傅丰厚的经历，火候把握的适可而止。配上红绿辣椒，增加不少亮丽色彩外，也十分提味儿。鱼肉通过改刀，煮过之后彻底吃进了酱料的滋味，嫩而不烂，香味四溢感觉整个食宝街都找不到第二家。

小编先尝了一勺汤，是动人肺腑的鲜美！嫩滑Q弹的鱼肉，调配洪亮可口的蔬菜，真是十分下饭呢！看起来小小一份烤鱼饭，小编但是鼓着肚子打着饱嗝吃完的，耐人寻味……

脱离太冭熊之前，我看到操作间贴着一张职工昂首便能看到的小牌子，上面印着这么一段话：

“匠心并不是一个特别高端、特别杂乱的东西，在咱们的日子中，把每一件工作量力而行的做到最好。匠心营建不仅是精雕细镂，更是对细节质量的毕生寻求，以匠心的精力锲而不舍。”

看着太冭熊店前川流不息的人群，我想，不论是烤鱼或是其他，不论滋味悲欢离合，招引门客来的，是店家以匠心精力做好每一份烤鱼饭的初衷与坚持吧。