这一道农家小炒肉是最适合秋天时节吃香辣爽口十分下饭

农家小炒肉

By 香食日记

配料：

猪肉 250克 、蒜片 3克、生抽 5克、杭椒 100克、精盐 2克、木耳(水发) 50克

过程1.锅中倒入适量的油

过程2.放入切好的肉片

过程3.炒制断生

过程4.参加蒜片

过程5.参加生抽，翻炒均匀

过程6.放入杭椒段

过程7.放入木耳

过程8.放入盐，翻炒均匀出锅

烹饪小贴士：

腌制这一步必定要注意放适宜的调味料，比如说要往碗中加上生姜料酒和酱油，生姜和料酒是用来去腥提鲜酱油是用来入味，并且这样一个时间段先别急着放盐，腌肉，不要放盐，只放酱油就行了，当然假如想让咱们的肉愈加嫩滑，也能够参加一些蛋清，让蛋清包裹在肉面上吃起来就愈加好吃了。

炒肉的时分，必需要先将锅底给光滑一下，也便是先将炒锅放在火上，烧热之后参加适量的油，然后滚动锅柄，让食用油在锅底外表悉数都滚上一圈，整个锅底悉数都有一层油，这样咱们在吵的时分就不会呈现粘锅状况了。